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第12章 香甜米酒（第1页）
当我意外地收集到那些木薯时，心中涌起一股无法抑制的激动。
它们仿佛是大自然的馈赠，承载着无尽的可能性。
我捧着这些木薯，感受着它们的重量和质地，心中充满了期待。
我仿佛已经看到了木薯圆子在我手中成型的样子，那圆润的形状，晶莹剔透的外皮，让我的嘴角不自觉地上扬。
想象着将这些木薯变成美味的圆子，我的心跳不禁加快。
每一棵木薯都像是一个小宝藏，等待着我去发掘它们的潜力。
我迫不及待地开始准备，磨碎木薯、调制馅料，每一个步骤都带着兴奋和期待。
木薯粉，又称为木薯淀粉，是从木薯根部提取的淀粉制成的粉末。木薯粉在许多国家都是重要的食材。它是一种常见的食材，可用于制作面点、糕点、汤料以及各种主食等。
原材料准备
制作木薯粉的原材料主要是木薯根，一些工具和设备也是必需的。
一大盆清水、石磨、筛网、大盆、干净的布，主要用来晾晒沉淀好的粉。
制作步骤：
1.将木薯根洗净，去掉表皮上的污垢；
2.使用刀将木薯切成小块，以便更容易处理；
3.将木薯块放入石磨，慢慢研磨木薯，直到变成泥状。
4.边研磨边加水；
5.将磨碎的木薯泥倒入筛网中；
6.用清水冲洗木薯泥，直到水变清；
7.挤压木薯泥，使其尽可能的脱水；
8.将脱水后的木薯泥倒入大盆中；
9.静置木薯泥约3-4小时，使淀粉沉淀到底部；
10.将静置后的木薯泥中的水倒掉，只留下底部的淀粉；
11.用干净的布或纱布过滤淀粉，以去除余下的液体；
12.将淀粉晾干，直到完全干燥。
将制成的木薯粉存放在干燥通风的地方，以防止潮湿。使用时，根据需要适量取出，加入食物中烹饪即可。
制作木薯粉的过程需要耐心，尤其是沉淀淀粉的步骤需要一定的时间。
爷爷、奶奶、哥哥和娘亲我们忙的不亦乐乎。
这样的时光慢些，再慢些。
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