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“我看看。”
赵小满早被她们一惊一乍的吵醒了,伸着懒腰走过来。
狗蛋儿娘欢喜的很:“老大快看看这馍馍,又软又大,闻着全是麦子香,我从来没蒸出这么好的馍馍。”
男人拳头大小的馍馍跟小白兔一样,趴在笼屉内看着就喜人。
赵小满拿出来一个,烫的在手里倒腾了几个来回,啊呜一口咬下去。
“唔,就是这个味儿。”
面发酵的好,揉搓的到家,一口下去弹牙劲道,麦香满口,嚼起来带甜味儿,热乎乎熏这人的脸,胃口大开。
“我的娘,”歪曹他娘塞了满口,脸上带着笑褶,呜呜咽咽这道,“我这辈子头一回吃这么好吃的白面馍馍,这咬一口,跟做人上人了似的,狗蛋儿他娘你这手艺绝了啊。”
“哪儿是我手艺好,”狗蛋儿娘朝鼓着腮的老大看,“我馍馍没少蒸,头一次蒸出这么好吃的,肯定是因为老大给的东西好。这馍馍才蒸的这么又大又软还发甜。”
花婶舍不得吃,小口小口咬着,闻言问:“什么东西。”
“就是跟白面似的东西,”歪曹他娘抢答,又想不起来那是啥。
“是碱,食用碱,”赵小满解释点她们能听懂的,道,“面团发起后会变酸,加食用碱能把酸去掉,还能更好的让面团发酵,所以蒸出来的馍馍才又大又软,不发酸。”
“那个碱这么厉害?”老叔公又咬了口,叫狗蛋儿娘把东西拿过来让他看看。
“呜,再给我一个。”
狗蛋儿几个吃的脖子都噎住了,脏爪子还朝笼屉上伸。
狗蛋儿娘拍那爪子一下:“就知道吃。”
“拿着,”赵小满随手丢给狗蛋儿一个,嘴巴吃不停的道,“叫大家伙儿都尝尝。”
“哎~”
狗蛋儿娘她们舍不得,顺着馍馍香味儿过来的人就得了一小块儿。
见一众人抢吃的,赵小满不由得就走神了。
她没穿越到这个古时代之前,生活的基地时常发生这般抢拿食物的,但绝没这么和谐就是了。
她也不是化学方面的专家,只是最好的伙伴是化学博士,她耳濡目染知道了许多罢了。食用碱不过是顺手制出来的。
已经离开基地那么久,那家伙要是知道她穿越来到了新世界,怕是嫉妒的发狂。
大口咬了下手里的馍馍,赵小满舒适的眯着眼儿。
见过世面的长衫赞口不绝的玩笑道:“咱们要是用着馍馍招待人,一准馋的那些人自己带着粮食过来。”
这话一点儿都不夸张。
一来,乡下,尤其这边还是大山,耕地少,平时大家吃的都是杂粮。然而杂粮发酵起来酸的更厉害,不发酵又硬邦邦,导致面食吃来吃去就那几样。
二来,地主家也不会总吃白面,谁知道纯白面的馍馍这么香甜。大王寨的这些人反正是没吃过,各个都称赞人家美味。
赵小满咂咂嘴:“在加点食用漂白剂卖相更好。”
“卖相?”长衫瞪瞪眼,立马反应过来道,“老大咱们是要用这个做生意?”
赵小满挑眉:“不行?”
他们除了自给自足外一点进项都没有,要是能做生意……
长衫立马展开联想:“这么好吃当然行,正好咱们也需要找点事情做,要不然村里的皮小子们就闲的招猫逗狗的找事了。”
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