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上次买的萝卜不是很多,除去白菜,大概也就七八十斤,姜桃自然不会腌那么多,毕竟还要留着冬天当菜吃。
也就切了两个,吃个几顿,顺便给大家换换口味而已,就跟那凉拌小菜差不多,酸酸爽爽的,开胃又解腻,口感清脆特别的好吃。
先准备好两根萝卜,姜蒜和小米辣,萝卜切片处理好,加入盐腌制小半个时辰,冲洗两遍后沥干水分,倒入好的姜蒜和小米辣,再加少许的盐,抓拌均匀,这样一道酸辣腌萝卜就做好啦。
等到晚上就可以吃了,当然,要想更加入味的话,多腌制一晚,到第二天才是最好吃的,但虎子他们今天就已经等不及了。
第二道是糖炒栗子,上次去五阳县,除了在杂货铺子里买了盐油糖果和果脯这些,还另外各买了几斤红糖和白糖,这里的糖,虽然没有像现代的那么纯净,毫无杂质,姜桃想这可能是因为古代技术的原因,没有现代的那么发达。
但相对的,外表虽然没有那么好看,但口感却更上一层,全都是通过手工熬制而成,天然醇香。
都说冬天是最适合吃板栗的季节,原本她以为到了这里,这个冬天是吃不到板栗了,却没想到,山里竟然有颗板栗树。
不想麻烦的话,板栗用水煮熟也可以吃,但姜桃下午没事干,自己又喜欢做美食,更何况几个小家伙都殷切的扒在门口看着她。
所以只要能把东西做的更好吃,她是不怕麻烦的。
先将板栗搓洗干净,用刀在上面划一道十字形的口子,这是为了吃的时候更好剥,也容易入味,把板栗放进锅里,再加入白糖和清水,中火慢煮约一刻钟的时间。
看到门口叠着的几颗小脑袋,姜桃把虎子叫进来给她烧火,怕大毛和小宝在厨房碍事,魏景把他们叫走了,厨房里没水了,要去河边提几桶水回来,晚上要做饭。
等锅里还剩少许糖水的时候,转为小火不停的翻炒,直到板栗炒出香味即可出锅。
这几个人里面,虎子平时虽然看着大大咧咧,但烧火这种技术活,他却做的最好,就连姜桃都比不上,叫虎子不用烧火了,美味的糖炒栗子也好了,姜桃为了奖励虎子,先给他夹了一个,都说炒板栗要趁热吃才好吃。
刚端到院子里,魏景他们刚提了第二桶水进来,立马招呼道:“刚出锅的,快来尝尝。”
小宝看到姜桃手上的板栗,立马就跑了过来,大毛紧随其后,魏景点了点头,还是把水提进去厨房后才出来吃,虎子他们早就已经吃上了。
小宝的力气还太小,壳有点硬他剥不动,姜桃给他剥了一个,问他:“小宝,板栗好不好吃呀?”
小宝坚定又响亮的回答:“好吃,小宝还要。”
虎子和大毛也在一旁附和的点头。
还是下午,天还没黑,几人索性就坐在院子里的枣树下,吃着板栗聊聊天,主要是虎子他们在说,姜桃和魏景两人在听,听着几个小家伙叽叽喳喳的说着,到底是谁手上的板栗更好吃,姜桃觉得有种岁月静好的感觉。
和之前提心吊胆的日子相比,现在的日子真惬意呀。
等虎子和大毛吃了七八个,小宝也吃了三四个最后,姜桃就不让他们再继续吃了,板栗不好消化,晚上还要留着肚子吃饭。
把板栗收起来后,小宝他们也不闹,在院子里继续玩了,姜桃和魏景歇了一会儿后,就拎着水桶继续提水了。
厨房的那口水缸虽然大,但他们人也很多,平时烧水做饭洗澡什么的都要用水,基本上三四天就要去河边一趟。
水缸的水填满后,眼看着天就要黑了,也要准备做饭了,两人去池塘边捞了条鱼和挖了根莲藕,收拾干净后就回来准备晚饭了。
姜桃做饭炒菜,魏景在旁边给她打下手,负责切莲藕和烧火,晚饭做了一道红烧鱼,煮了一锅莲藕汤,再加上下午腌的酸辣萝卜。
酸辣萝卜虽然还没有非常入味,但吃着很酸辣可口,配着白米饭特别的下饭,由于太好吃,虎子一不小心就吃撑了。
这孩子吃饭从来都不知道饱,只要还能吃的下就往嘴里塞,这会儿正捧着自己圆鼓鼓的肚子哀嚎着。
气的姜桃想把他的脑袋敲开看看,这孩子是不是傻的。
没办法,怕他真的撑怀了,就只能把他撵到院子里去走走,顺便消化消化,大毛和小宝也一起跟出去了。
姜桃和魏景则留在厨房里洗碗。
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