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第十二章黄金鱼（第2页）
慕星早起是要读书，她早起是要做鱼，归根结底，都是为了挣钱。
鹿铛捞起那条又肥又大的理塘鱼，先把它刮去鳞，取出内脏，再去除鱼肚中的黑膜，咽骨和鱼头骨盖上的黑膜。
然后抓住鱼头提起，用九成热的水烫鱼皮、鱼肚，刮去鱼身、鱼鳍的粘液。
鱼是处理干净了，但鹿铛又改了主意。
她把生鱼放在食盒里，提着去找张姨。
“相公，我先走了。”
看着鹿铛离开的背影，慕星有些不舍和担忧。
“这么早，快进来。怎么这次没有香味啊！”
张姨早在门口停好了牛车，等鹿铛一来，就叫着李叔一起，驱车前进。
“鱼讲究鲜，做好的那里有现做的好吃。”
“在理。”
“不过这鱼会不会不新鲜！”李叔一副还没有睡醒的样子，眯着眼睛边打哈欠边说。
“不会，这时间，正好腌制入味。”
小路曲曲折折，大概走了一个时辰，才到镇上。
鹿铛一下牛车，火红的牌匾就映入眼帘，看着那端正的楷体，从右往左写的是“迎客酒楼。”
“张姨，您可算来了。”
一个肩披白毛巾的店小二看见她，笑嘻嘻地迎面来接。
张姨牵着鹿铛的手，跟着热情的店小二来到后厨。
在途中，鹿铛认真观察过了，这酒楼一共两层。一楼最西面是柜台，有个大便腹腹，面容和蔼的账房先生拿着算盘在记账。
其余的地方，木凳木椅，隔间套房，干净整洁。
后厨在一楼的后面，还没有走近，一股又一股食物的香气就钻入鼻尖。
“张姨您来了，这位就是鹿姑娘吧，真是花容月貌。”
说话得是个带着黑眼镜，留着八字胡的胡掌柜。
胡掌柜个子不高，但是不胖不瘦，很有智慧的样子。
尤其鼻梁上的黑眼镜据说来自异邦，全京城都没有几副。
虽然隔着黑乎乎的眼镜片，但鹿铛总感觉胡掌柜看得不是她的脸，是她的鞋。
“鹿铛，你快去做道鱼，尝一尝。”
鹿铛没有再多思考，她提着食盒，进了后厨。
在霹雳乓啷中，一份造型优美的糖醋鱼出了锅。
这次，胡掌柜没有盯着鹿铛的鞋子看，而是直勾勾盯着那条鱼。
这鱼看起来色泽金黄，让人胃口大开。
张姨李叔也没有吃过鹿铛这样做的鱼，有些期待。
于是，在鱼绝望的眼神里，它被吃抹干净，连汤汁都不剩。
胡掌柜的胡子上还挂着红色的汤汁，却异常淡定地大手一挥，叫来了账房先生。
“鹿姑娘，开个价吧。”
“哦？你想聘我当大厨还是要我秘方。要想清楚，我会的可不只这一道菜。”
胡老板盯着那个装满鱼骨头的盘子，脑袋里高速旋转。
一条鱼进价二十文，我卖五十文，可赚三十文，如果我一天卖出去十条，那就是……
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