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第五百五十九章 筹备西餐厅（第2页）
苏婵摸着他柔软的头发：“恒儿，你现在是一个小小的男子汉了，你知道男子汉最重要的是什么吗？”
恒儿抬头：“娘，是什么呀？”
“最重要的是承担与责任，我们做错了什么不要紧，但是一定要承担起来。”苏婵缓缓说道。
恒儿咬着下唇：“娘，其实那花盆是我砸坏的，姐姐是为了帮我，她害怕我受到责罚。”
“可是你想过没有，姐姐可是被罚，那怎么办？”苏婵问他：“你会不会心疼她？”
恒儿用力点头：“娘，我错了，我是男子汉，以后我要保护姐姐，不能让姐姐替我受罚。娘你打我吧！”
苏婵哪会真的打他，伸出手在他手掌上拍了一下就算了：“那花盆就算了，明天替娘把晾在外面的豇豆都收了，就算是将功补过了。”
苏婵吹了蜡烛，哄他睡觉，心里想着这两个孩子，羽儿过于懂事，而恒儿过于顽皮了。
第二天，苏婵捣鼓起了牛排的事，牛身上的肉，只有极少的部位是适合做牛排的，做也是很有讲究的，要拿了木槌捶打直到断筯，这样才能让肉质细嫩美味。
码味也有讲究，磨些黑胡椒均匀地撒在两面，再涂上黄油、盐，按摩一下，让它松弛半个小时，最后用黄油煎熟，淋上酱汁就行了。
黄油简单，牛奶凝固后的表皮取下来，晾晒后再放在烧热的锅里慢慢搅动，最后就能分享出一层黄色的油脂。
苏婵用牛里脊给两个孩子煎过几次，他们都很爱吃，而且每次都配了青翠的蔬菜和玉糕，蘑菇汤、土豆泥，再拿了工具给孩子们榨些果汁，他们爱吃得很。
所以苏婵做牛排的技术已经很成熟了，但是供货却是个问题，她今天坐了马车，带着若思去与扬州城里最大的屠宰厂商议一番，想要大批量地进货，除了鸡肉、牛排吧，也需要一部分猪肉，话说猪排滋味也很不错的。
鱼虾倒是早就协商好了，扬州城靠着湖，水产十分丰富，鱼虾极多，等开了业，渔家每天都会送一些必备的鱼虾来，已经不用操心的。
苏婵很快与屠宰厂的老板协商好了，商定每天送来清单，订第二天早上的货，得了这么大笔单子，那老板笑得合不拢嘴，拍着胸口保证货品的新鲜。
其实这个问题苏婵并不担心，这个时代啥都落后，但是奸商真的不多，东西都是实实在在，足以让人放心。
出来之后，又去杂货铺里搜罗了一番，发现了好多宝贝……扬州城里商船很多，泊来之物比晏都还多。
别说黑胡椒、孜然这一类的调料，就是西式的碗盘餐碟，刀叉餐盘都能寻到一些。
苏婵逛了半天，买了许多陶土做的大杯子，这东西便宜，装饮料再好不过。且比陶瓷的便宜许多。
蜡烛也定了不少，因为苏婵打算一楼卖炸鸡薯条盖饭这样的快餐，二楼就做成西餐厅，卖牛排焗饭浓汤点心这些。做西餐厅免不了烛光这样的配置。
苏婵看了看，又选了几十个陶土花瓶，同样是便宜又好看的，随便插点野菊花就能美翻天了。
若思突发其想：“夫人，我们要不要去趟布庄？”
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