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22 第 22 章（第2页）

如此，人员配置才算完善了！

还有做鱼的手艺，也不能守着了。

烤鱼的火候，经过这些天的锻炼，桂花已经掌握的七七八八。调料罗燕飞可以提前熬好，出餐的时候再进行调配。

这个时代特别注重方子保密，罗燕飞原先也打算这么干，但是现在看来，为了守住方子而把自己困守在灶台之间，倒是本末倒置了。

李大娘手脚麻利，遇到了语气不善的客人也不犯怵，人也活泛，能干事，要是她有心，可以逐步传授她烤鱼的技巧……

接下来，还是得去拉投资，找关系。

既然要到处跑动，就不能一直守着店铺。

做吃食，厨艺是关键，但经营饭店，厨艺是关窍，却不是唯一的关窍。生产过程中的原料采购、加工制造、销售，缺一不可。

“罗燕飞”纵使有三头六臂，也很难兼任那么多的事务。

需要适当放权，把这些人放到他们该待的岗位上，形成自己的班底。

她一个人能力终究有限，可是她只需要把一家店的每个环节做到极致，然后派人出去进行复制：一间、两间、三间……就能成就一个商业帝国。

这是现代很常见的一种生产经营模式——加盟，她原本是想做成连锁企业，但既然在这个时代打动不了那些商人，那就采用加盟模式，只要让利足够，她就不信那些逐利的商人不心动！

想通以后，罗燕飞豁然开朗，她回到刚租下的屋子，拿出纸笔，在纸上逐一写下接下来要做的事和要找的人，只待明日员工放假归来，即可行动。

“鸣小子，过来，把这告示带去城里，找代写书生誊抄数十份，张贴到各大酒楼附近的瓦子处。”

“桂花，把这些帖子递出去。”

“李嬷嬷，屋子打扫干净没有？店里的行李太多？那便雇个驴车拉过去！”

“鸣小子，回来了？等李嬷嬷回来，你跟她跑一趟，买些上门访客的礼品……”

三个手下人被指使得团团转，罗燕飞本人也没闲下来，冬至以后，夜市开了起来，火烛摇曳间，熙熙攘攘的人声遍布市集各处。

她起身系上围裙，拿开木桶上的盖子，捞出一条活鱼，放到砧板上。

随即抬高手臂，手起刀落——

“碰！”一声沉闷的响，犹挣扎不停的鲜鱼瞬间偃旗息鼓，挺直不动，鲜红的血液从鱼头鱼鳃处缓缓流出。

罗燕飞没有丝毫停顿，顺势侧过刀刃，逆向而上，“刷刷”几下，银白色的鱼鳞如雪片般纷纷落下。

柔软的肚腹被剖开，手指陷抠进去，挖出完整的内脏，连最脆弱的鱼胆都完好无损，没有丝毫损坏。

鱼鳃如法炮制。

然后，沿着背脊，割下大块的鱼肉，鱼骨架毫不怜惜扔到一边。

罗燕飞捏了捏鱼肉，手指感受着鱼肉内里的硬物，判断鱼刺的多寡，有些不满意地搓了搓。

“到时得找些人挑鱼刺才行……”

刀刃重新放到鱼肉上，匀速而熟练地切下去。

一片片薄若蝉翼的鱼片在她手中出现，宛如美术工艺品一般晶莹剔透，泛着粉红色的鲜嫩颜色。

罗燕飞看着砧板上的鱼肉，目光越发慈爱。

“我的宝贝，咱们一起打下属于酸菜鱼的江山吧！”

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