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开单间的第一年里,生意是真的火啊!
不提前预定,饭口来的人,根本就没有位子。
饭店生意好,需要干的活就多,我们家的店每天关门后(我们兄弟俩家,除了共同有酒店外,每家还各自拥有各自的其它店面)小萍都要去,做一些服务员的事情,当时想,我们多干一点,员工就少干一点,都是为了酒店更好的发展,多出点力又累不坏,有时,中午饭口忙,也会放下自家的生意,也要把酒店的活干好,当然,在酒店是绝对要多干活少说话,决不能象哥哥口中说我们那样:“指手画脚,参合管理”!
人啊都是势利眼的,饭店的员工也是如此,看到搜子对我们的态度,自然也就没有员工拿我们当什么股东看待,我们去饭店,连个打招呼的人都没有,都不如来个外人,我们能感觉到。
举个最简单的例子,如果要是嫂子和员工们正在吃饭时,我们要是开门进店,没有一个人知声,就连一句礼貌性的“吃了吗?”都没人说。
小萍轻易是不在饭店吃饭的,除非是忙不过来,饭后还有活要干时,才在饭店吃口饭,感觉就是员工施舍的一样
忍辱负重,小萍真称的上好弟媳,
每晚小萍都要等到最后一桌客人走后,收拾完,才能回家,晚上9点是早的,有时都是夜里11、12点。一般请况下7点钟后,小萍都让服务员早点下班,都是小萍一个人看店。
记得一次,头天晚上客人走的太晚,小萍叫我第二天早上去帮她收拾桌,我俩去的早,还没到员工上班的时间,我们收拾完一桌后,员工们才来,看到我俩在干活。小萍在单间里擦桌子,有个员工就要进单间里,去帮小萍干活,这时她后面的张某(也是饭店员工),向她摆手,意思是让她不要进去帮小萍干活。这时我正好送完盘子,从后厨走出来,这一幕正好让我看到了。因为我正好在张某的后面呢。
我当时问小萍,要不要说一说她们的这种行为?小萍说不要说。(因为小萍早就和我说过多次,在饭店里不让我多说话)
这是员工对老板能做出来的事吗?
我就不明白,如果我们不干这些活的话?她们来上班,难道就不用干了吗?我俩是帮她们干活,还让人家这样的对待,原因出在哪里?到今天我都弄不明白,我们做错了什么?(5年以后我找到了答案)
我当时不是不敢训斥这些员工,我毕竟也是半个老板,我为什么没有那样做,哥哥,因为我不想因为我,给你们的管理添麻烦。
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