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搬出了一张桌子,上面摆放着温鼎。
“诸位,最近城里刮起了一股涮火锅的风,相信在场的不少人已经品尝过了。老婆子现在想问一句,味道如何?”
“好。”
众人异口同声。
“那我再问一句,一顿火锅下来,可哪里感觉不好或是欠缺?”
“……”
这次,众人都陷入了沉默。
仔细回想,好像是有需要改进的地方,一时间又说不出来。
“是炭。”王婆子抬手指向炭盘,“这里面装的,是市面上普通的炭,大家不妨回一下,是不是有两处瑕疵?”
“我知道了,烟太大。”
“没错,再有就是不禁烧,稍微吃的时间长些,就要加炭才行。”
“完全正确。”王婆子点头,又看向了酒楼的掌柜们,“说完了食客的问题,现在轮到你们了。酒楼面临的难题是,如果在炉盆中养的炭多了,那么就会造成浪费,而要是少了,又无法及时续供对不对?”
“是啊,炭不提前点燃的话,不仅点起来费时费力,还容易熏到人,王婆可有什么好的办法解决?”
“当然有。”王婆笑着点头。
“快说。”
一众掌柜们,纷纷露出了焦急求教的表情。
看见时机已到,王婆又吩咐伙计,端来了一个盖着红布的托盘。
“诸位,掌掌眼吧。”
刷……
随着王婆将红布掀开,几块拳头大小的空心碳呈现在了众人眼前。
哗……
短暂的沉默后,爆发出了轰然的惊叹声。
“这是炭?”有人狐疑。
“是炭,但不是普通的炭。”有人肯定。
“四四方方,还光滑油亮,到底是怎么烧制出来的?”有人好奇。
“最匪夷的是空心,不出意外的话,这才是关键。”有人一针见血。
“小冬子,把炭点起来。”王婆吩咐许立冬,“这回,不是掌掌眼了,而是让各位掌柜开开眼。”
许立冬取出四个炭块,将其中一面涂抹上油脂后,三块成品字形在下,一块放在最顶端,确保空气的流通。
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