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苏青把肖程安顿好以后就下山了。
苏青到家就把所有的猪下水先洗净,煮到半熟后用盐腌制,再用陶罐分开装着密封好,放在凉水里冰着,估计可以保存到后天早上。
她今天想吃肥肠,所以早早的就把肥肠挑了出来。
她先用细盐洗掉肥肠的腥臭味,然后放进锅里,煮熟后捞出控水,均匀的裹上一层豆粉,放进锅里油炸,直到颜色金黄捞出。
把青椒切成丝,加入葱姜蒜花椒等调料一起炒,等炒出香味再倒入肥肠,最后放盐,就可以起锅了。
做好的肥肠外表是金黄色的,浓浓的蒜香味扑鼻而来,闻着就让人食指大动。
“丫头,这是啥菜啊?闻着香模样也不错。”
金花婶问苏青。
这丫头是越来越会做菜了,她以前可是连烧火都不会,现在看来她是真的长大了。
金花婶看着苏青,心里欢喜。
至于苏青为什么突然就开窍了,她自己不想说,那做婶子的也就不问了,她相信苏青不说是有理由的。
总之她的丫头争气了,她也不用担心苏青以后会被夫家欺负了。
“婶子,我做的酥脆肥肠,是梦里的老神仙教的。”
苏青一本正经的扯着瞎话,因为她怕自己变化太大了惹金花婶怀疑,因此她会做的菜,找的生财路子,通通都冠上老神仙的名头。
反正这个世界的人信鬼神之说,她说自己被神仙指点,那么被怀疑的几率就会被降到最低。
金花婶一听这是猪大肠做的,一脸的惊讶。
前一秒还臭兮兮血糊糊的猪大肠,后一秒就变成了金黄酥脆又有嚼劲的美味佳肴,她一时间还有点反应不过来。
“婶子,来一口呗?”
苏青夹了一块吹凉了才送到金花婶嘴边。金花婶犹豫的了一会,最终还是张口吃了下去。
先是试探性的嚼了两下,没想到酥酥脆脆的,还带一股蒜香味。这一下子就把她肚里的馋虫勾了起来,不禁又吃了两块。
酥脆肥肠这道菜,因为蒜放的多所以蒜香会浓一些,而且肥肠被切成小节裹上粉,炸过之后就像一块小圆饼。
而且这的人又没吃过这东西,只要苏青不说材料,就没人会猜得到。
她把所有的肥肠都做了,分量也够他们三个人吃了。
原本想留一点给双胞胎的,结果又想到她明天也没有时间去青山村看他们,所以只好作罢。
“苏丫头在吗?”
喊话的人是牛木匠的大儿子牛大郎,他二十五岁,为人憨实敦厚,平时也会顺手帮大家的忙,村里人都很喜欢他。
“牛叔叔,我在的。”
苏青赶紧出去给他开门,让他进屋坐。
“苏丫头这是你要的签子,我给你送来了。”
牛大郎将竹签轻放到桌子上。竹签被贴心分成两捆,荤素签各两百根,都用布条绑着。
“牛叔叔,这是剩下的二十文钱,数数看够不够数。”
苏青把铜板递给他,让他数清楚。
虽然二十个铜板看着不多,但也够农户人家过几天日子。所以苏青才会让他细数,不然回头若是少了她有理也说不清。
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