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夏朝的祖制,太后、皇后薨了以后,会以日换月,进行一个月的国丧。国丧期间,官员们不能宴饮作乐,也不能嫁娶,百姓则没这个忌讳。
安平侯是朝中公卿,自然要遵守这个规矩,一个月内不能宴饮,那时姜云珠正在安平侯府苦练厨艺,所以她有印象。
姜云珠仔细回想,太后娘娘到底是什么时候薨的,她想起,好像是七月底。
现在是六月底,那不是快了?
她脸色变了几变。
本来,太后那种高高在上的人,跟她没什么瓜葛,可她是沈凤鸣的外祖母。虽说皇家自古无情,什么兄弟闫墙,父子相残的事屡见不鲜,可丹阳公主却记着太后娘娘喜欢吃太白鸭……
丹阳公主看她表情奇怪,问,“怎么?”
姜云珠回神,“今日厨房没有准备鸭子,客人是等一会儿,我让人去买,还是明天再来?”她问。
丹阳公主正想跟她聊几句,“我也没什么事,就等一会儿吧。”
姜云珠算算时间,太白鸭挺耗时的,“可能要一个多时辰。”
“无妨。”
“好。”姜云珠起身,叫来云渡,让他去买鸭子,并告诉他挑选鸭子的技巧。
随后,她想去厨房准备相关东西。
“也不急,这会儿我母亲肯定也用过午饭了,晚饭前,把鸭子做好就行。”丹阳公主说着,示意姜云珠坐下。
姜云珠坐到旁边的椅子上。
她举止自若,丹阳公主很好奇,她以前的经历。
“你是哪里人?”她问。
“长丰府。”姜云珠回。
不是潞州吗?丹阳公主微怔,但还是继续问,“你是新来京城的?”
“是。”
“你的手艺跟谁学的?”
……
两人聊了一会儿,丹阳公主似乎更了解姜云珠了,却还是不确定,她跟自己儿子有没有关系。
这时云渡回来了,姜云珠立刻站起身,去做太白鸭。
太白鸭是唐朝时的一道名菜,看它的名字就知道,这菜跟诗仙李白有关。相传李白在四川任职期间,特别喜欢吃当地的一道闷鸭。后来唐玄宗宣他入朝,他以为得遇明主,便改良了这闷鸭的做法,将它献给玄宗。
玄宗吃完以后,赞不绝口,赐这道菜叫“太白鸭”。
只可惜李白一生郁郁不得志,后来他辞官而去,这道太白鸭只留其形,却很少有人知其味。
姜云珠也是根据古籍还有李白的经历,实验很多次,才做出了她满意的太白鸭。
将鸭子处理好,与陈年花雕、三七等配料一起放入坛中,用绵纸封住坛口,蒸一个时辰,这太白鸭便做好了。
这道菜,在吃之前最好不要揭开坛口的绵纸,所以姜云珠直接把坛子放进食盒里,交给丹阳公主。
时辰不早了,丹阳公主让人拎了食盒,直接进宫去见太后。
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