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直到后世明朝朱元璋强制推广,棉花才在中原地区大量种植。从此棉布、棉衣成了百姓必不可少的生活用品。
尤其是棉衣和棉被的出现,让中原人民过上了暖和的冬季。在棉花没有普及之前是怎么过冬的?
前面已经说过,有钱人可以用毛皮褥子,有木棉的地方就用木棉填充被褥。
没钱又没有木棉怎么办?只能用绒草、稻草等物品填充棉被。保暖能力有多差可想而知。
甚至有些人到了晚上就把自己埋在草堆里过冬,这样的人还不少。现在有了这个棉布,吴咏肯定要为百姓做些什么,棉花就是其中之一。
有了它,想必百姓的日子就能好过不少。而且棉花还是战略物资,有了棉衣就能最大程度地保证军队冬季作战能力。
其实这其中最大的好处就是移民,时下中原地区的人口已经超过了五千万,完全是达到这个时代的极限,若是再这样发展下来,迟早会爆发混乱。
不过边关地区,冬季气候寒冷居住条件很差,很少有百姓愿意前往。如今有了棉衣棉被,就可以大量地往边关地区移民,解决人口危机的同时,还加强了朝廷对边关地区的统治。
在看到棉布的一瞬间,吴咏的思绪就发散开来。就在这时,申屠弼又从车中抱下来一个坛子,笑容满面地对吴咏说道:“仙君,您再看看这个是什么?”吴咏好奇地打开盖子,一眼就看出这坛子中装的是糖浆,便兴奋地问道:“一共制造出了多少糖浆?”当初种植甜菜时,吴咏也杨冀说了制糖流程,没想到他真的能制作出糖浆来。
这时吴咏才发现自己小看了古人,他们只是没想到甜菜能制糖,棉花可以织布而已,一旦知晓,便能轻而易举做出来。
其实甜菜在很长的一段时间,它的根和叶都是作蔬菜用。而甜菜作为糖料作物栽培始于十八世纪后半叶,仅仅经过二百年的发展,便一跃成为与甘蔗同分半壁江山的制糖原料,可见其重要程度。
糖在古代有许多同义字或近义字,如:饧、饴、鳙、蝻等等。《楚辞。
招魂》:
“粔籹蜜饵,有餦餭些”的句子,餦餭即为饴糖块。中国是世界上最早制糖的国家之一。
早期制得的糖主要有饴糖和蔗糖,而饴糖占有更重要的地位。中国最初的糖出现在西周时期,叫做饴。
饴糖是一种以米和麦芽经过糖化熬煮而成的糖,呈粘稠状,俗称麦芽糖。
饴加上糯米粉,可以熬成饧。饧是古糖字,古音唐。后来随着甘蔗种植和蔗糖的提炼方法从古印度传入,蔗糖渐渐兴起。
在中国,早在东周时期就出现了甘蔗种植的记载。公元前四世纪的战国时代,已有对甘蔗初步加工的记载。
人们依靠甘蔗制出的糖类被称为沙糖。要注意的是,这里的蔗糖完全不同于今天的概念。
它十分粗糙,并且还没有细化出丰富的种类。这时的蔗糖制糖术,只知道熬煮浓缩甘蔗汁,制造硬得像石头一样的褐棕色粗糖。
蔗糖其实是由古印度传入中国,然而有趣的是,梵文中
“白糖”一词,其本意却是
“中国的”。这是因为制糖术传入中国后,在中国实现了一次巨大飞跃。
中国人创造出用黄泥浆对糖浆进行脱色的方法,制造出了白砂糖与冰糖,之后又传到印度。
嗜糖是人类的天性,糖的主要功能是提供热能。人体所需要的70%左右的能量由糖提供。
此外,糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。在物质不发达的古代,能吃得起的糖,都是达官贵族。
现在有了这个甜菜制糖术,吴咏要为百姓做的事情又多了一件,那就是让百姓也能吃得起糖,体验一次幸福的感觉。
想到这里,吴咏不禁又开口问道:“甜菜的产出如何?”申屠弼摸了鼻子,有些尴尬地回道:“今年甜菜的种子太少,只种出了不到三亩,一共收获九千斤左右甜菜,产出的糖浆不足五百斤,这次带来一百斤。”
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