手机浏览器扫描二维码访问
第三百六十三章 水晶咕咾肉（第3页）
但又不能太少，少了就达不到水晶的质感。
不过这对于李逸来说，并不算什么问题。
用到的肉是已经提前炸好的，此时的李逸，正在进行第二遍的复炸。
这样可以让肉回温，也可以让表面的色泽更漂亮。
油锅中，肉块表面包裹的淀粉在高温下，很快就变成了焦黄的诱人色泽。
在色泽向着棕色转变的前一刻，李逸用漏勺把它们捞了起来。
“逸哥，调好了。”
王罡把酸汁送了过来。
盆里的酸汁色泽通红，是用大红浙醋，番茄酱和白醋兑出来的。
传统做法中，糖是在酸汁下锅炸香以后再下的。
但既然要做【水晶咕咾肉】，在炒制的时候，就不需要放糖了。
换了口炒锅，加了点底油，李逸接过王罡递过来的酸汁，就倒进了锅中。
火焰升腾，酸汁很快就沸腾了起来。
油脂可以让酸汁的温度超过100℃，这样会迅速蒸发酸汁中醋水里的刺鼻酸味，只留下酸香。
这道菜要比之前的两道菜更好做，因为它可以用大锅。
等到酸香被炸出来以后，李逸就把复炸好的肉块都倒进了锅中，迅速翻炒了起来。
很快，所有的肉块上都裹满了一层鲜红的酸汁。
李逸没有停，继续翻炒，一直到把所有酸汁都炒到了肉块上后，才把肉都盛了出来。
拿过冰糖，直接下锅，他把炒勺交给了王罡，示意：“你来熬糖，熬到拔丝的状态。”
“啊？我？”
王罡愣了下，有些紧张。
熬糖色他还是会的，但在李逸面前，他还是有些心虚，总有种班门弄斧的感觉。
“怕什么？熬个糖而已，你肯定可以的。”
李逸笑着把炒勺塞到了他手里，随后就去了储藏室。
很快，他就提着一个保温壶出来了。
小心的打开壶盖，壶口顿时飘散出了一阵阵白烟。
但那不是蒸腾的热气，而是刺骨的寒雾。
这保温壶里装的是一壶液氮。
2
（本章完）
重生之拯救国足 被困无限综艺后咸鱼大佬她杀疯了 斗罗：打卡名场面带领宗门卷起来 天地义经 诸天帝国开发指南 成神录之万法天尊 剑绝当空 大象无形曾国藩 宰执天下 风过万里 娱乐：重回女儿去世前，爆红全网 星途：扫一扫就能变强 枭士无双 游乐园：人在前面飞，魂在后面追 这个大佬画风不对 被曹操赶走后，刘备拜我为军师！ 大佬在星际养崽修荒星赚钱钱 纵横三国之无敌召唤 小妖精腰软心狠，清冷影帝掐腰吻 绝路传
从大一开始的盗墓生涯
盗墓世界，鬼吹灯，盗笔完美融合，同胡八一王胖子一起VS九门二代天团一个秋日的午后…三十五岁的天真少年，路见不平，拔刀相助…他看到了什么？一个大老爷们儿，当街打女人！这特么能忍？还是个美女！忍无可忍…他冲上去就是一个窝心腿给丫踹趴，按住脑袋就是一顿爆锤。没想到，冷不防一声大喝别打我老公！嘭一块板砖结结实实的...
别叫我歌神
...
郡主她幡然醒悟了
...
重生60年代好生活
...
幼崽生存法则
几千年后在宇宙中来去自如的人类或者在某种意义上已经算不上人类了。当初为了在充满危险的宇宙中存活，人类剔除了基因里不需要存在的东西和没必要的情绪，比如恐惧，比如感情。直到如今称霸了宇宙，科技也已接近神学的他们，犹如失去目标的仿生人一样，终日麻木呆滞且没有目地的活着。将人类的未来刻入灵魂里的科学家们，为此花费了数百年苦心专研，制造出了能打破世界和位面屏障的东西。他们将那些曾对人类有巨大贡献，如今对生命没有兴趣一心想着死亡的大功臣偷渡到这些世界，盼望着那些曾经属于人类的情感，能让他们升起求生的欲望。而这些去到各种不同世界的人，他们都曾遇到一个叫做皎皎的三岁小孩。谁也不曾料到，就是这个背着奶瓶的小崽崽，会成为他们的救赎。魔蝎小说...
热芭：你们都是来抢我老公的
我是林景，我穿越了，到了平行世界开局喝醉被杨老板捡到我是热芭，是一个小演员，那个喝醉的晚上，我脑海中传来叮的一声绑定了一个系统，可是它除了新手礼包就没动静了，直到...