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第一千五百三十九章 清汤羊肉（第3页）

回到如在家酒店的总店之后，陈茜茜不光是总经理，还是这个店里的经理，这几天不在，立马开始查账，了解这几天的运营状况。

小紫回去做作业了，余飞则来到了后厨。

一般酒店的后厨，一般人绝对不允许进去，可是余飞除外，这里的人都认识他。

余飞走进门的时候，看到主厨罗刚，正在小心翼翼的将一颗松露进行切片，他的刀工十分恐怖，切下去的薄片，甚至带一点透明的感觉。

其他人都尽量不发出声音，不要影响到罗刚，因为罗刚的脾气太臭了，除过面对余飞的时候，对于其他人来说，简直就想仿佛恶魔。

“你这也太过分了，按照你这切法，一颗松露能做几十盘菜啊！”

余飞走到罗刚的边上，无语的笑着说道。

“真能怪我吗？你一天就给我供应那么一点，要是一盘菜里放一颗，一个月的供应量，一天就卖完了！”

罗刚小心翼翼的放心刀，转身吐槽道。

“想得美！你以为这是土豆啊！我还给你管饱了供应！”

余飞知道罗刚说这话是什么意思，翻了个白眼说道，所谓物以稀为贵，自己要是种的和土豆一样多，松露的价值就会暴跌，并不会因为自己种植的多，就增加收入。

“不过你的滩羊真不错，肉质鲜美不说，还因为运动量大，所以肥而不腻，现在咱们酒店，都快变成羊肉馆了，很多人排队一天，进门就只点一碗清汤羊肉，就着大蒜和饼子，我们专门准备了一个瓮，用来熬煮羊汤，你要不要来一碗？”

罗刚看到想要多要点松露没戏了，只好显摆的说道。

“那就来一碗！”

余飞点点头，很想知道罗刚做的清汤羊肉如何。

所谓的清汤羊肉，十分的考验师傅的功力，因为这碗肉的精华，都在一碗清澈如水的汤里面。

清汤羊肉不允许给里面加乱七八糟的东西，什么粉条、萝卜之类的绝对不允许出现，用来让人看起来量很大的样子，其实影响了口感。

罗刚急忙走过去，找到一个海碗，先挑选了一块煮好的后腿肉，迅速将肉切成薄片，然后端着碗走到保存羊汤的瓮边上。

先用勺子舀了一勺子滚烫的羊汤倒进碗里，又用勺子扣着羊肉，将汤倒出去，然后重新舀了一勺子汤进来。

清澈的羊汤，上面飘着浅浅的一层油花，不多也不少，不显得腻，又不显得过于清淡。

然后罗刚端着碗走到边上，迅速切好香菜和葱花，在上面撒了一层。

然后边上有做好的油泼辣子，用勺子挖了一勺子油泼辣椒放进碗里。

顿时碗里绿莹莹的还有一抹红色，让人的食欲立马暴涨了。

罗刚献宝一般端过来，放在余飞面前之后，又去给余飞招了一块刚刚出锅的热饼子，饼子还冒着热气，散发着一股麦面的香味。

余飞接过饼子，罗刚迅速蹲在一边，给余飞拨了几瓣蒜，放在了碗边上。

“快尝尝！人间美味啊！”

罗刚看到余飞还没开动，急忙催促道。

余飞点点头，用筷子在碗里搅动了几下，夹起来了几片肉。

肉基本上都是瘦肉，带着很少肥而不腻的肥肉，捞出来的时候沾上了香菜、葱花和油泼辣子之后，看起来就让人食欲大增。

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