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第543章 小公主想吃炸元宵(第3页)

玉珠红叶面面相觑。

“可是我们去超市的时候只有汤圆,没见过元宵啊?”

江南点了点头,“元宵因为冷冻后容易开裂,保质期也比较短,一般现做现吃。

汤圆可以冷冻保存,保质期较长,能长时间储存,所以现在超市里卖的几乎都是汤圆,很少有元宵了。”

小公主说道:“我想七炸元宵~”

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“我也想吃!”

“想吃的话就只能自己做了。”

“哥哥你会做吗~”

“当然了,哥哥小时候就会做了。”

“哥哥现在就做吧~”

“好!不过我们得先去买材料!”

江南开车拉着两个小公主到了超市,买了黑芝麻,花生、豆沙、五仁等馅料,还有糯米粉。

回到家江南就马不停蹄的给两个小公主做元宵。

元宵最经典的还得是黑芝麻馅和花生馅。

黑芝麻做馅,要先把黑芝麻炒熟碾碎,加入适量白砂糖和猪油混合均匀,然后将馅料切成或搓成大小均匀的小块,再搓成球状。

把馅料球放在笊篱或漏勺中,浸入清水中快速蘸一下,使表面湿润,然后放入装有糯米粉的竹筐里。

轻轻晃动竹筐,让馅料球在糯米粉中滚动,让馅料表面均匀裹上一层糯米粉。

然后将沾了粉的馅料球放入水中蘸湿,再放入糯米粉中滚动。

如此反复,直到元宵达到合适的大小为止。

两个小公主看着江南做元宵也跃跃欲试。

“哥哥我也想做~”

“我也要我也要!”

“好!”江南给两个小公主一个一个盘子,放上糯米粉。

“在这个盘子里摇就可以了。”

“嗯呐嗯呐~”

两个小公主把馅料球放在盘子里,没多长时间就“滚”出一个大元宵来。

“哈哈哈~我也会啦~”

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