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产品未必推陈出新,但是却进一步突出了每一道菜品的精心和放心,数量虽有减少,但是每一道的含金量都在提升。
一套组合拳下来,算是真正的把产品主义贯彻到底了。
对一个已经运营成熟的连锁火锅店来说,这番改变,不亚于剧变,而带来的效果,直接就体现在翻台率上,甚至营业额上。
汤王火锅的一些店,甚至在非周末都在排队。
在一些自媒体网红的自发宣传下,汤王火锅的话题度不断上升,俨然已经有成为真正排队王的架势。
汤王火锅,好评如潮。
在这样的东风之下,魔都再开新店,南方羊城、鹏城的首店选址,全部都无比顺利的入驻了当地一线商圈,至于京城首店,也开始进入筹划阶段。
特别是京城首店,意义非凡,几乎称得上是一个形象店,是下一阶段的重中之重。
这样的扩张速度,和某捞全国各地遍地开花开店自然不能比,毕竟某捞财大气粗,全国配送基地生产基地众多,更有各种优质供应商,可以玩得转全国一千多家店的巨大盘子。
但对于汤王火锅来说,这种速度已经算是加速了。
这天,中秋前夕,魔都某个顶级商圈内最新开的汤王火锅店外,排队人数如潮。
门店外的大屏上,不断闪过汤王火锅各种原材料从选材到加工,再到送上桌的过程,每一道菜在介绍中,都大有来历。
门口的等候区内,大家一边静等叫号,一边闲聊。
“所以姐夫,这也是你的产业?”贝佳佳站在一旁,比谁都震惊。
毕竟,她们家也是搞火锅店的,不过也就那么几家店,面对全国七八十家规模的汤王火锅,自然是只能望其项背。
“嗯,感觉火锅这个赛道还挺有搞头的。”张洋随口一句。
“多少店了现在?”贝佳佳轻声咋舌问。
“七八十家吧,争取一年内,突破个一百家。”张洋笑着说。
贝佳佳看着门店大屏上的宣传,一阵叹为观止,“姐夫,你们汤王火锅是怎么想到这些的,产品主义?把品质把控到极致?难怪我们家只能开几家店小大小闹,你却可以奔着一百家店去了。”
“想取经啊?”张洋半开着玩笑问。
“不敢不敢,道理人人都懂,但是学不来,也没那个实力搞。”贝佳佳连忙摆手。
她当然也知道把原材料做到极致这个道理。
但是,说她们家故步自封也好,安于现状也好,终究是没那个勇气,尝试新的经营模式了。
一切稳定的现状下,不是谁都有魄力去改变的。
父母已经没有野心,她更加满足目前这个情况。就这样吧,家里的产业基本上就定型至此,不会有太大变化了。
张洋笑了笑,没说话。
今天就他和贝佳佳这个便宜小姨子两个人,至于贝薇,最近似乎是一心扑在了自己的事业上,都没空出来吃饭。
“对了,姐夫你的汤王火锅,最终目标是多少家店啊?”贝佳佳好奇的问。
“覆盖一线新一线,往下到全国二线城市,这是暂时的阶段目标,再往远的,或许是折腾上市吧。”张洋简单提了一嘴。
其实光是把店开满一线二线,就已经是一个相当了不起的目标了。
毕竟,有些城市又不只开一家。
下沉到三线或以下,那是某捞才有实力做的事,目前的他,还没那个计划。
(本章完)
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