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第二卷 金陵才子 第63 章 五花肉(第1页)

一名心思灵透的帮工见状立刻上前,从盆子里拿出了一大块新鲜的肉,递了过去。说:“林公子,我们这暂时没有猪肉,请您见谅,不过这里有新到的野猪肉,野猪都是猎户昨天才逮到的今天才在的,绝对新鲜而且一点异味都没有。您看能不能用。”一凡心想加猪肉没有,那就野猪肉也行吧,反正都是红烧肉。

但是林凡没有接,对着陆一刀道:“我来说,你来做。生火,烘干锅里水分,用小火把锅烧红。”陆一刀愣了一下,没有照办。的确新鲜,你不是说要给我们露一手的吗?怎么你还不亲自上手,还找人代劳?是不是一会想做难吃了就推辞是我们的手法不好,读书人的心思真黑呀,简直坏透了?

林凡可能也猜出来他们在想什么了,于是解释道,“你们没听说过君子远庖厨吗?我虽然也喜欢吃这些美味,但是我实在不忍心亲手把他们肉给剁烂了,还是你们来吧!”

陆一刀的脸听了这句话之后脸都变黑了,心想你不愿意剁肉,你还当什么厨师啊?不过没办法,陆一刀只能自己给林凡当做手亲自来操作一番。其实林凡也不是故意装样子,而是就是想让陆一刀亲手体验一番自己的做法,能够更快的收服这个人。

火早已生好,很快锅里的水分便被烧烤,锅里开始微微发红。

填柴之人,开始控制火焰,变成小火。

林凡对陆一刀吩咐道:“把野猪肉倒过来拿着,猪皮向下,在锅里来回摩擦,直到上面焦黄。”

此话一出,众人皆是一愣。

这是什么做饭?

煮肉不都是用煮的和蒸的,有钱的酒楼应该也就是用油炒一炒菜啊。你这是在干什么?糟蹋粮食吗?吗?

陆一刀虽然心头疑惑,却并未询问,立刻照办。他心想,反正这是林凡让自己照办的,一会做出来的菜难吃也怪他,和自己没有关系。毛头小子果然是毛头小子,连做个菜都不会,看来他也不知应该也是装样子的,只不过世子和公主没进过厨房,没做过菜,这才让他骗了,误以为他真的是什么大厨师。

“滋……”

猪皮在锅中摩擦,响起了滋滋声,冒着淡淡的厌恶,飘起了极其腥臭的味道。林凡说道:“这一步,自然是为了烧掉表面看不见的猪毛和汗腺,去腥。以后你们做菜的时候也要记住,”

“好了,拿起来,把表面的擦洗干净,然后放进冷水,加入葱姜和酒,用大火煮开。”

林凡继续吩咐道。

什么玩意!几名大厨一听,顿时心头嘀咕,煮肉还放酒?这小子怕是没吃过肉吧?

不过,嘀咕归嘀咕,陆一刀立刻照办。

待肉煮的差不多后,林凡让陆一刀把肉捞起来,用热水冲洗干净,然后切成方方正正的块状。趁着陆一刀切肉时,他走到锅边,洗刷了一下大锅,把里面的水清理干净,然后吩咐填柴之人专为小火。

锅里彻底烧干后,他从袖中拿出一只小陶罐,在锅里倒了一点油。油是御膳房的,都是用鹿肉熬出来的油比这个厨房里面的油好太多了,至于罐子是紫菱殿里面的,价值也就几百两吧!希望楚月儿没有发现。

接着,他袖中撒出了许多冰糖,开始用铲子快速炒动起来。这一步是炒糖色。

“这是什么?”

黑始  生死体验  君御六界  我对女人真的没兴趣  问道山河  神州江山志  我的师长冯天魁  快穿海王女主有点野  种道五万年  我成了一本秘籍  穿越红楼去修仙  听说世子暗恋我  大汉迷案  仙帝至尊都市  神秘金瞳杨波颜如玉  全球豪宠顾少你夫人跑了  都市之武极天下  撩完禁欲太子,她卷铺盖跑了  凡人飞仙  神医毒妃:废柴大小姐  

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