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第535章 红烧羊肉（第3页）

此时加入白酒，会再帮着羊肉去膻，同时还会让味道变得更好。

酒与醋，是两种神奇的东西。

它们的去腥，去膻效果，说不出来的好。

萧念织还是很喜欢它们的。

待到羊肉真正的被爆炒上色之后，萧念织及时加入了热水。

再之后，就是一应的酱料放进去。

当然，为了让羊肉更为鲜美，萧念织还放了一小把白芷进去。

白芷是一种出香很慢的中草药，但是散发出来的香味儿，却能让美食更上一层楼。

因为白芷的香，是带着一丝淡淡苦涩的。

所以，这个用量一定要把握好。

少量的添加，可以去膻提鲜。

但是，一旦量过了，就会影响美食本身的味道。

萧念织放的不多，还特意掰碎，这样能更方便，它香味儿的散发。

一应的香料放好之后，再放入胡萝卜。

再之后，就交给时间与温度，慢慢的将汤汁靠干，真正的入味儿之后，就可以出锅了。

热水并没有浇灭香气，此时羊肉的鲜香味儿，已经裹着一层自然的香气，慢慢飘散出来，诱惑着每一个过路的行人，让他们忍不住驻足去观望。

晏常夏都快要忘记烧火，抻着脖子去看，去闻。

但是卫知秋提醒她啊：「烧火啊，不然什么时候能熟？」

晏常夏这才后知后觉的反应过来，烧火的重任还在她身上呢！

她恋恋不舍的收回了目光，然后努力烧火。

晏常夏表示，她要烧出最最好吃的羊肉，谁也不能跟她抢。

她要先吃两块！！！

红烧羊肉，接下来交给时间就可以。

萧念织转身开始收拾那些薄羊肉片。

这些羊肉回来的时候就已经用黄酒泡上了。

这会儿腥味儿去的差不多了，正好可以用上。

羊肉切薄是为了爆炒。

而最经典的爆炒，自然就是孜然羊肉了！

不过，为了更好的去膻，爆炒之前，还是需要焯一下水。

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