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等待鱼腌制的时间,陈舟调整了炉灶中的火势,并削了四根木签——鱼太大,他怕一根木签撑不住鱼身。
按饭店常见烤鱼的做法,鱼和配菜是分成两个部份的。
配菜通常需要用到花椒、大料、辣椒、葱姜蒜、豆瓣酱和胡萝卜等调料炒制,待鱼烤熟后装盘直接淋在鱼身上。
但陈舟没有这些调料,他也不准备消耗更多珍贵的蒜去做配菜。
高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式。
纯野生的海鱼,即使少了调料的点缀,味道也不会差——陈舟安慰自己。
……
炉灶中的木块充分燃烧,渐渐少了烟气,铺成一片明亮的红黄色。
把海豹油放在一旁,抓住穿着鱼的木签送到火上,用刷子轻轻在被酱油腌成黄褐色的鱼身上刷油。
火舌舔舐着刮去鱼鳞的伤口。
经盐和酱油浸润的鱼肉慢慢成熟,散着令人愉悦的香气。
已不是第一次烤制食物,陈舟对火候的把握很精准,他聚精会神地盯着鱼身,观察着渐渐“绽放”的鱼肉和裂开的刀伤。
……
另一边,小老大拣到了一块陈舟剥掉的虾壳,将其衔在口中,小心翼翼地打量自己的弟弟妹妹,见它们似乎没注意,蹑手蹑脚地往卧室跑,企图吃独食。
不料小灰灰早就盯上了那块虾壳,一个毫无征兆地冲刺,伸出它胖乎乎的爪子夺走了小老大的战利品。
喵!
奶声奶气地一声抗议,小老大赶忙去跟它不靠谱的亲爹抢夺虾壳。
然而它的腰都没有小灰灰的胳膊粗,怎么能抢的过来,只能眼瞅着小灰灰把虾壳塞进口中,伴着咔嚓咔嚓的咀嚼声迅消失。
喵呜~
恼怒的小老大伸出爪子抱住了小灰灰的前腿,脑袋直往它的嘴边凑。
小灰灰根本不顾自己“亲丫头”的感受,瞪着那双圆滚滚的大眼睛,又盯上了小老二和小老三拣到的虾壳,正准备出手抢夺却遭到了提子的制裁。
两只大猫三只小猫的哄抢使得厨房热闹起来,来福也不甘示弱,悄悄走到了放油炸大虾的桌子旁,仰着大脑袋,用鼻子去顶盖住的盘子,想把大虾上的盘子掀起来吃里面的美食。
陈舟就在一旁烤鱼,见这群活宝的行为越来越放肆,忙弹了来福一个脑瓜崩,又把被提子压在身下欺负的小灰灰解救出来,连带三个小家伙也挨了训斥。
本着打一个巴掌给一个甜枣的原则,陈舟心不甘情不愿地掀起盘子,抓了几只虾,按照大狗三只、馋鬼一只、孕妇两只,小家伙们总共两只的分配方式,分了八只虾出去。
区区一只虾怎么能满足小灰灰,没出五秒就被它吃光抹净,仍抬着毛绒绒的脑袋,紧盯着陈舟沾满油的手,眼中充满渴望。
静静注视了一会儿,现主人没能理解自己的想法,小灰灰壮着胆子跳上桌,试探着伸出胖爪去够盘中的虾。
陈舟吃虾本就没吃过瘾,还想都留着自己吃,分出去八只已经很心疼了。
看小灰灰的行为越来越过分,索性冷眼旁观就等着它犯错,这种放任给予了小灰灰更大的胆量,它的爪子越伸越远,丝毫没想到这是一次“钓鱼执法”。
就在即将伸进盘中的一瞬间,陈舟狠狠地给了它一个耳光,打得小灰灰脸上的肥肉都扁了。
喵!
也不知是疼痛还是受到了惊吓,小灰灰以乎寻常的敏捷跃下桌子,蹿到了厨房与卧室的交界处,蹲在地上委屈地连连叫着,似乎在大声控诉——
“你这人怎么还护食呢?”
……
认识小灰灰已不是一天两天,知道它根本没受到伤害,摆出这种姿态就是在“讹人”,讨要医药费。
越是这种时候越不能搭理它,越搭理它,它闹得越凶。
就像小孩,自己玩的时候磕着碰着没事,一旦有人哄,委屈直接翻十倍,非得狠狠哭一顿。
对小灰灰激烈的反应视若无睹,盖上油炸大虾,陈舟继续烤他的鱼。
这鱼肉质比较肥厚,去了鳞也不是那么容易烤熟的。
倒是大铁壶中的鲍贝和扇贝煮出了香味儿,伴着腥味直往外飘,坚硬的贝壳在水中翻滚,撞在铁壶的内壁上,砰砰直响。
……
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