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易观看了看手机,这月已近尾声,新年将近。
却丝毫感受不到年的气氛。
小时候最期盼的过年,长大了似乎也就那样了。
易观刚玩不久,时针已指向十二点。
“刷新系统任务。”
“叮,时间随机,山上湾一周,任务物品:米粉。”
易观:???
这一周是指要在山上湾待满一周?
这系统可真会玩!
看看这食谱,抚州人早餐少有吃米粉的,南方普遍吃米粉,北方则偏爱面食。
易观尝过抚州市面上卖的米粉,味道实在不敢恭维,还不如街边啃个烧饼。
不知道自己做的米粉怎么样。
正巧肚子有点饿,易观决定先给自己下一碗。
看完食谱,易观发现这米粉竟然有多种口味的制作方法。
有清汤粉、牛肉粉、炒米粉等等。
他点开清汤粉看了看,做法和阳春面相似,用清汤作底,撒点葱花即可,不同之处在于一个是米粉,一个是面条。
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汤用骨头熬制,素米粉煮熟后加入,撒点葱花即可。
越简单的食物,其实越讲究烹饪技艺。
不用过多调料和食材,食客一尝便能品味到食物本真的滋味,这才是真正的讲究。
...
通常,米粉是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和挤压等步骤制成。
易观先把大米泡好,再用石磨磨成米浆,之后滤去水分,揉成粉团。
大铁锅里烧开水,将粉团放入沸水中煮熟。
取出后用石臼捣烂,搓成长条放入铁质模具中挤压,通过模具底部小孔挤出粉丝,落入热水锅中煮熟后捞出。
最后置入冷水缸中冷却,捞出即可使用。
这种全手工的制作方式,弄了一会儿,易观就感到了疲惫。
但手工米粉质地柔韧,富有弹性,煮时不糊汤,机器压出来的总少了些灵魂,不如纯手工的美味。
刚做好的米粉外观洁白细腻,尤其刚煮好从汤中捞出时,宛如白玉。
另一边,加入鸡肉、骨头及多种药材炖出的清汤香气四溢,从系统厨房过滤后倒入,整个厨房都弥漫着清汤的鲜美。
易观连忙为自己煮了一碗米粉,作为一个大男人,怎么可能只吃清汤粉,不加点肉哪有滋味?
上好的牛腩早已炖上,揭开盖子一看,红亮的牛腩满满一锅,干红辣椒和金黄牛油浮在汤面,香气扑鼻。
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