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正文 第七十七章 腌菜烩豆腐（第2页）
晚间在将军府，不在正堂，就在私厨小院，四个人分座四席，围着炭炉喝酒吃菜。
类似于火锅的桌子，便是把四方桌中间掏空，底下置上炭火，然后上面架上几个锅子，有涮有现，十分方便。
舒成清倒了两碗酒，是西北最常见的割喉刀子，笑着说道：“老舒小的时候，冬天最喜欢的不是牛羊肉，你们可知道是什么？”
谢神策浑不在意舒成清言语之中已经不再称“世子”、“小侯爷”，笑着说道：“总不会是青菜豆腐吧？”
舒成清把筷子往桌子上一放，拍手道：“还真就是！不过也不是青菜，而是腌制的有些微腐的老青菜叶，放在炉子里文火慢炖，撒上花椒芥末，调至微辣，再将嫩豆腐切成薄片放入一齐熬到滚烫，那时候吃起来，酸辣爽口！那个豆腐嫩的......就像黄晶楼花魁的小手，让人欲罢不能啊！这是一道西北的家常菜，青菜谁家都有，腌上一个秋天就行，豆腐两文钱一斤，从来不变，自是谁家都吃得起也吃不厌的了。”
谢神策笑道：“舒将军还去过黄晶楼面过花魁？”
舒成清微微羞道：“当年随大帅进京庆功去过一次，只是当时觉得是走进了黄金造的屋子，眼睛都晃瞎了，只看到了手，哪看到了脸。”
谢神威听说腌菜烩豆腐好吃，便要伸筷子去夹，舒成清慌忙止住，连道：“世子莫急，莫急，再等等，火候到了再吃，那时候才香。”
贺若缺道：“不想舒将军对食之一道如此讲究。”
舒成清笑道：“哈哈哈哈，哪里是讲究，当不得当不得。人生在世，衣食住行，老舒我其他的不在乎，唯好口腹之欲，自己是个老粗，又吃不得那些繁文缛节，因此不喜精细，只喜欢家常，每次出征活着回来，必是要好好犒劳五脏庙的。”
谢神威涮了一块羊肉，与舒成清敬一碗，喝了一口，随即赶紧剥了一块咸鸭蛋，冲淡浓烈的辛辣。即便是再粗犷的西北汉子，喝这种割喉刀子也不敢一碗干：实在太过暴烈，喝的过猛就会烧坏肠胃。因此寒冬腊月，军队为了保证士兵取暖，就会发放这种烈酒，让士兵喝了暖身抗寒，然而即使是再寒冷，士兵们也不敢大口喝，只敢小口小口的咪，而且绝对不会过量，否则一旦后劲上来了，倒在了雪地里，那可就真的会很快死去。然则军中供酒也是有严格限制的，根本不会让人喝醉。
用作涮菜的羊肉，则是谢神策亲手弄的，将切成大块的羊肉放在室外，让它自然结冰，待自然化冻片刻后，再用刨片刀一片片刨成薄片，往沸汤里一涮，来回摆动两下，便可入口，羊肉的膻味被浓汤一烫一浸，十去其六，此时入口，味香俱全。
再有一盆便是西北特有的蕨菜干炖野猪肉，干蕨菜的鲜味与野猪肉的浓汁正好搭配，吃起来格外带劲。
大菜不讲究精致，就是分量与味道足，很适合冬天饮酒。
舒成清与谢神威喝的很慢，吃的很快，不多时便解决掉了一大盘羊肉片，此时不待舒成清吩咐，浑家便依着谢神策的法子也刨了一份羊肉片上来，然后撤了腌菜烩豆腐，同时也再上一份，就着些小菜，谢神威与舒成清喝的极为酣畅，虽然大碗不大口，但也颇有千杯之势。到后来谢神策与贺若缺也忍不住加入，四人喝到大汗淋漓，脱去上衣上身都湿透了，在夜里灯火的映照下蒸腾着白气。
除了谢神策，三人都觉得爽快无比，一扫大战前的紧张与疲惫，酒令猜拳不亦乐乎。谢神策是没有这感觉的，因为出汗，身上的伤口周围感觉是有一千只蚂蚁在啃噬，十分难受。
随着炉中炭火渐少，四人也酒足食饱，最终谢神威与贺若缺在铁卫的帮助下踉跄回了住所，谢神策一个人则在房间由两名大夫换药。
一名大夫闻着谢神策身上的酒气，苦心劝道：“这位小将军啊，未伤愈之前莫要再饮酒了，否则伤口痊愈的极慢，看边关这景象，估计又要打仗了，小将军要想立大功，可就得听老朽的，得好生调理，切不可再胡乱饮食，要是耽误了这次，下次上战场可就不知道是什么时候了。”
谢神策此时酒劲上来，也不知道那老大夫讲的什么，只是觉得清洗伤口时候都不怎么疼痛了，不一会儿竟像是睡着了。
那两个师徒大夫见谢神策睡着，便加紧了动作，很快便重新包扎完毕，两人将谢神策放到床上躺好，再轻手轻脚出了房间。
待两人出门后，便有三名铁卫进来，在门边轻轻敲了三下，谢神策便从床上起身了，对着三人说道：“跟着他们，不要惊动他们，看他们要与拿些人接触。”
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