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苏青鸾先取了一小部分清澈的高汤,把方才等待开锅的时候取下来的几枚切好形状的白菜心,把这些白菜心放入另外一只小砂锅里面,又把取出来的高汤没过这些白菜心的顶端。
当然,这些白菜心不能大火熬煮,只能小火慢慢煨熟,不然原本靠边缘的那几片叶子就很容易“四分五裂”了。
这时候,松伯那边最后一只蟹子终于也剥完了,他好像完成了什么绝世难题一般,大大地松了一口气:“我的老天爷啊,这感觉比绣花都累。”
苏青鸾闻言看着这位大叔那沧桑的脸容和强健的身形,忍俊不禁道:“松伯这话说的,难道您绣过花么?”
松伯听到这话眼睛一瞪转过身来:“怎么没绣过?我当时……咳咳!”
大概是突然反应过来“绣花”本身相关的内容不太好开口,松伯突然刹车闭口不言。
苏青鸾觉得这时候自己就应该善解人意一些,比如,把话题引向别处。于是问道:“松伯,我看那盆里面的鱼很是鲜活,是鲢鱼么?”
松伯很显然不太想要继续“绣花”的话题,于是立刻点点头:“这鲢鱼很是新鲜,肉质也十分细嫩,可是难得。”
苏青鸾感叹:“虽说花溪村靠着河水,不过这么大的鲢鱼还是第一次见到。”
松伯却笑道:“那是苏娘子您有所不知,这花溪村的河流是上游,分支很细,等到下游水流丰沛,水产自然也更为丰富。”
苏青鸾恍然:原来这蟹子和鲢鱼却是“取之有道”了。
这也难怪——在这交通不便,甚至连随便送个信都要至少个把月的年代,鲜活的水产自然要依托地势。君不见那紫禁城的皇帝老儿,若是想要吃个什么海鱼,也要是腌咸鱼呢。
最费时间的剥蟹粉被松伯帮忙完成了大半,苏青鸾这边感觉没有什么特别棘手又琐碎的工序,于是请松伯去休息了。
当然,她请人出去也是有原因的——从早晨到现在已经午时,苏青鸾除却早晨吃了点儿垫一垫肚子,到现在什么也没吃。
当然,无论是沐行之还是松伯,中途都前来问过她要不要用些什么,都被苏青鸾婉拒了。
倒不是苏青鸾自己清高——实在是厨房就有很多现成的吃食,不用劳烦人家特意还另行准备了!
毕竟哪里有不偷吃的厨子啊!
……虽然不过是利用剩下的边角料给自己做个加餐而已。
比如之前用来吊汤的鸡肉鸭肉,苏青鸾把它们撕开成细丝状,又用茶叶和砂糖在铁锅里面熏制片刻,随便用冷水肉个小面团,放在铁锅里细细煎烤到两面呈现金黄酥脆。
然后把之前剥白菜心外面的叶子拿过来两片,细细切成丝,在铁锅里面炒熟,加入少许佐料,和之前的熏肉一起卷饼吃。
吃饱喝足,苏青鸾满足地揉了揉肚子,看了看旁边的蟹肉:恩,下一道菜品是……
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