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作为一个美食博主,他竟然想不出适合夏天吃的美味,简直丢了自己美食博主的脸。
宋芫挠了挠头,突然,一道灵光闪过,串串!
对就是串串,冷锅串串。
他一闭眼,意识进入空间厨房,打开冰箱挑食材。
有莲藕、海带、豆腐皮、蘑菇、牛肉、鸡肉、鱼丸、虾丸等等,应有尽有。
能拿出来的,他全拿出来了,不能拿出来的,问过舒长钰后,也都拿了出来。
因为舒长钰说了:“想吃就吃,在这里你无需有任何顾虑。”
既然舒长钰这么说了,宋芫也就不再犹豫,把那一斤鲜虾拿了出来。
接着便吩咐仆人将食材拿去厨房处理了,他来准备锅底。
先将干辣椒剪成段,在锅中炒出香味,再放了一把花椒下去煸炒,那辛辣的气息瞬间在空气中弥漫开来。
舒长钰正要进门,就被这辛辣的气味刺激得鼻腔一痒,忍不住轻咳了几声。
“你去外面等会儿吧,这里味道太冲。”宋芫听到咳嗽声,连忙转头对舒长钰说道。
舒长钰微微皱眉,却并未挪动脚步,只是静静地看着宋芫忙碌的身影。
“我不碍事。”
宋芫也就随他去了,接着倒油,放葱姜蒜爆香,加了几勺豆瓣酱下去,炒出红油。
香味越来越浓郁,宋芫深吸了一口气,馋得不行。
他又加了一大块火锅底料,看着底料在锅中慢慢融化,那醇厚的味道让他直咽口水。
最后倒了一整瓢水下去,放盐、糖、生抽、蚝油等调料,搅拌均匀,让味道充分融合。
此时,仆人也将处理好的食材送了过来。
并且已经宋芫按照的吩咐,用竹签将各种食材串好。
宋芫将串好的食材分别过水焯熟,然后整齐地摆放在盘子里。
直到红油汤底也凉得差不多了,将焯熟的串串放入冷锅中浸泡。
串串一接触到红油汤底,香味立刻被锁在了食材里,辣而不燥,麻而不苦,让人垂涎欲滴。
串串要在冷锅中浸泡两刻钟,才能更好地吸收汤底的味道。
趁着这点时间,宋芫又做了份不辣的冷锅串串。
半个时辰后,宋芫把冷锅端到了院子里的石桌上。
“可以吃了!”
林逸风闻声而来,看着那满满当当的冷锅串串,眼睛一亮。
他本就被策论弄得有些疲惫,此刻看到这美食,心情瞬间愉悦起来。
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