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清炖狮子头（第1页）

眼前的这个人，她不知道克洛德撒盐公式，不知道马修斯加糖原则，也不知道马嗣德焯水原理，她甚至连厨师协会的资格考试都无法通过。

她什么都不知道，但她却什么都知道。

只靠鼻子，她就能闻出这样食材是否新鲜。只要尝一口，她就知道这道自然食物是否完美。她没有标准、专业的动作，可是她在厨房里的每一个动作，都恰到好处。

仿佛，她生属于这个地方，这个地方也注定了属于她。

狮子头有两种最常见的做法，清炖和红烧。梦婉今做的是，清炖狮子头。

成年女性拳头大的狮子头，放进装了骨头高汤的锅里。水开而不沸的时候下锅，内环火慢慢加热。用梦婉师父的话，这个叫mei，就是煨煮的意思。

清炖狮子头要好吃，mei两个半时左右才是最好的。但是现在时间紧，一个时也凑活。

煨煮狮子头的骨头汤不用，梦婉自己准备了高汤块。高汤块加水，加上薄盐，一点胡椒粉。烫上几颗挺括的菜心，一个碗里一颗狮子头，一勺高汤，一颗菜心。

菜心青翠，狮子头白嫩，高汤清亮，看上去就让人食欲大增。

巴鲁拿来的猪肉也好，肉质细腻，没有肉膻味的同时，却有着很浓的肉香味。

好的狮子头，筷子是夹不起来的。得用勺子挖着吃，肉入口一抿就化了。荸荠吸收了肉的油脂，在保持清甜的同时，也没了那种青涩的滋味。

清炖狮子头装到最后，多出来两个。梦婉做主，将这两个狮子头给了刚才帮忙的巴鲁和伊尔。

“巴鲁，这个你留着和伊尔吃。”

巴鲁也来不及点头，先抢过狮子头，圈到自己怀里。紧紧圈住狮子头后，巴鲁才掩去精光，对梦婉露出招牌憨笑。

憨厚中，带着谄媚。

“谢谢姑奶奶。”

“别笑得这么恶心。”梦婉在他屁股上踢了一下，“快点出菜。”

完，她擦了擦手，赶忙拉着管家离开了后厨。

主宅内，负责服饰的约尔夫人已经等候多时了。

约尔夫人对着梦婉轻轻颔首，“婉姐，您终于到了。”

梦婉露出歉意的笑容，骚了骚脑袋。

“不好意思，不好意思。我来迟了，刚才在忙。”

约尔夫人眼睛里有诧异的光芒闪过，她多看了梦婉两眼。虽然听了，孟家老幺有了张和王婉君夫人一样的脸，但是他没想到性格方面也会变得这么像。

现在的孟家老幺，简直和之前，判若两人。

就是不知道，审美方面，会不会也变了那么多。

取来一件孟北平嘱咐她准备的礼服裙，约尔夫人交到梦婉手里。

“这一件，您赶紧试一下吧。”

孟北平的眼光很好，这条鱼尾礼服裙很好的展示了梦婉柔美的曲线。

拽了拽身上的衣服，梦婉露出不太自然的表情。

约尔夫人嘴上叼着两根头钉，一只手揪在梦婉腰间问，“怎么了？”

“您拉紧了，我等会没胃放吃的。”

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