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第一百一十五章 有点熟悉（第1页）

还是餐厅的后厨，朱海锋独自坐在案板前，出神地看着正在用芋泥做员工餐练手的徒弟。

张昊离开前给他的提议依旧在耳边回荡：

“我曾经吃过一位朋友制作的糖芋泥，她使用柿霜、桂花、蜂蜜这三种配料代替了糖。

这种芋泥的口感很神奇，有一种特殊的甘甜，而且这三种配料都是发源自国内的食材，符合古法菜的定义。

不过，我知道你的餐厅主打的招牌就是传统的申城菜，所以我不确定这种方法对你的餐厅是否适用。”

作为一名米其林厨师，朱海锋很快就理解了张昊的意思。

他觉得，张昊的这个配料表很有搞头。

在闽省，就有一道名叫柿霜芋泥的菜。

柿霜的甘味，加上蜂蜜的甜味，确实可以取代糖的作用。

而且，柿霜在中医上是可以入药的，加入这么一味食材，也更符合中餐养生的理念。

但唯一的问题，就像张昊所说的一样，这道菜和申城菜之间没什么联系。

可骤一听到张昊的配方，他又迫不及待地想要试验下这道菜。

纠结啊。

坐回幻影后座的张昊，此时正在和孙照国通话。

今晚的这一餐，朱海锋不仅给他安排了包间，还坚持没有收费。

若是没有孙照国打招呼，他肯定是享受不到这种待遇的。

一餐饭的钱虽然不多，但重要的是心意。

“张先生，您不嫌我给您添麻烦就好！”孙照国说话依旧很客气，“改天您来申城，一定来尝尝我的秋季菜单。”

张昊笑道：“好，有机会一定来。”

等他结束通话后，司机才问道：“先生，我们接下来去哪？”

张昊看了看手表道：“随便转转吧，我看看燕京的夜景。”

时间已经过了晚上10点，三里屯的商场还是改天再去吧。

厨房里，朱海锋对徒弟说道：“拿蜂蜜、柿霜和桂花过来。”

不管张昊的菜谱能否应用在他的餐厅里，先做出来尝尝鲜再说。

一刻钟后，正当朱海锋调试着三种配料的比例时，洪禹戴着顶厨师帽走进了后厨：

“朱师傅，您这是忙着给大伙加餐呢？”

“没有，我这在尝试一个新菜谱。”朱海锋停下手上的活说道，“今天菜吃的怎么样？”

“当然好啊，红烧肉和油爆虾一吃就知道是您的手艺。”洪禹说道，“您这是调的什么配方？”

“这是做古法芋泥的配料，那位先生告诉我的。”朱海锋笑道，“孙照国师傅的这位美食家朋友，真的是名不虚传！”

“想不到您对他评价这么高…”洪禹叹息道，“可惜，今天没有合适的机会和他结识一番。”

“以后有的是机会。”朱海锋说道，“像他这样顶尖的美食家，迟早会在圈里彻底扬名的。”

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