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第一百零一章 他真这么说（第2页）

张昊不以为意道：“这还用问吗？我要有孙厨这本事，这钱我自己赚不行吗？”

说罢，他带头喝起了服务员分好的鳄鱼汤。

放下汤碗后，张昊点评道：“这汤不错，加的辅料很多，但是没有掩盖鳄鱼汤本身的鲜味，去腥做的也很好。”

“确实好喝！”张元达品尝过后也说道，“不过昊哥，除了鲍鱼、花胶和鸽子蛋外，我没看到其它辅料嘛？”

张昊解释道：“我估计，这个汤是按照粤式的做法，先用鳄鱼骨做底料，再加入各种辅料一起熬汤，熬到所有食材化成渣后再把原汤提取出来。

之后又在原汤中加入鳄鱼尾、鲍鱼等食材，二次熬制才制成的。”

张元达称赞道：“论美食，还得是昊哥啊！我是除了吃以外，别的什么都不懂。”

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张昊的手艺后，他便对张昊的厨艺无比信服，自然也不会怀疑张昊的论断。

李赫则好奇地问道：“昊哥，你觉得熬汤时还加入到哪些辅料啊？”

“这个汤底，你可以理解为一个简化版的清汤佛跳墙。”张昊说道，“除去瑶柱之类的海鲜外，应该还有洋参、当归之类的药草在里面。

此外，这个汤闻起来还有一点淡淡的酒香，孙厨腌制鳄鱼和熬汤时应该都加过花雕酒。”

白舟恍然大悟道：“啊，原来这股香气是酒香啊！我都没喝出来。”

“这是正常的，因为洒精在熬汤的过程中已经完全挥发掉了。”张昊指着威士忌洒杯说道，“而且，空气中威士忌的香气也比较浓，难免让嗅觉产生误差。”

白舟一脸崇拜道：“原来如此，张昊你还真是博学。”

“吃的多了也就比较容易分辨出来。”张昊用曹雪芹的口吻说道，“不知道这算不算是一种久病成医。”

沈薇薇白了他一眼道：“我也好想得这种病啊。”

李赫附和道：“是啊，昊哥，史诗级凡尔赛了！”

“你们就不专业。”张元达吐槽道，“你们就只知道眼红昊哥，聪明的我却已经在记笔记了。”

见自己成了集火的目标，张昊接着打趣道：“好吧，不逗你们了，其实孙厨提前给我看过菜单，我是照本宣科的。”

“哈哈！”

沉浸在欢声笑语中的几人没有注意到，来到餐厅里听取他们对这道菜反馈的徒弟，脸上压抑不住地露出了震惊的表情。

片刻后，后厨的孙照国忍不住摘下了头顶上的厨师帽：“他真这么说的？”

“师父，一字不差！”他的徒弟忙不迭地点头道，“我当时听到张先生说出这段话，整个人都楞住了！

连他们对这道菜的评价都没来及问，就第一时间回来向您汇报了！”

“张先生这张嘴，不输很多知名的美食家啊！”孙照国发自内心地称赞道，“小颜，你还是去餐厅那边盯着，如果张先生对哪道菜不满意，及时向我汇报！”

小颜一脸严肃道：“明白，师父！”

孙照国戴好厨师帽，撸起袖子道：“行，你先去吧，我来准备下一道菜。”

此时他的心情，已经不止是在接待一桌尊贵的客户这么简单，而是像在参加一场美食评比会时，即将接受评委的点评一般。无.错.更.新.w.a.p..c.o.m。

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