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看到剥好的蒜瓣,她身体上的疲惫都被冲淡了。
“谢谢丽丽。”
今天的菜单恰好需要很多蒜,何丽丽剥的蒜,她几乎全用上了。
何婷婷今天抽出的是绿色盲盒——虾滑。
比起整个的大虾,虾滑能做的菜范围小了很多。
加上这个年代北方的饮食偏向咸鲜,爆辣的火锅还没有流行起来,虾滑能做的菜就更少了。
何婷婷思考许久,决定采用蒜蓉生蚝的做法,做一道蒜蓉粉丝虾滑。
这道菜做起来也不难。
先烧水,将虾肉泥攒成一颗颗小丸子下入水中。
捞出后,锅中烧油,爆香一半的蒜泥。
粉丝用的是细粉,这种粉非常容易熟,提前用开水泡过,就熟了八分。
等蒜的香味出来,放入两颗干辣椒提香,再放入酱油和少量白糖。
醋能激发菜的香气,等锅中冒起大泡,她舀了一小勺从锅边淋入。
整个菜的香味瞬间不同了。
这时候,添一瓢水,把虾滑跟粉丝一起下锅煮,整道菜就完成了百分之九十。
等煮上一会,出锅前撒上一把香葱,这道菜就算彻底完成了。
今天的素菜也跟醋有关系。
醋溜白菜。
白菜算是这年头最实惠的菜了,一个月有半个月都在老百姓的餐桌上。
醋溜白菜需要的调味料也很简单,酸爽开胃,十分适合夏天。
何婷婷跟往常一样,带着大包小包去出摊。
北安大学的老师办公室中,今天几个带研究生的导师都在。
办公室总共五人,四个教授,一个副教授,都是各自领域中的顶尖大佬。
然而这些大佬聚在一起,话题却十分普通。
“又中午了,小李,订饭了没”
职场就是这样,年纪小总要负责更多的工作。
就算李爱华已经四十多了,评上了副教授,在这群教授面前,也照旧是小李。
“还没,周教授今天又没什么胃口,我琢磨着问问她今天想吃什么,饭来了她也能多吃几口。”
这群教授中,身体最差的就是周芳。
她有些轻微的厌食症,平常看见食物,脑子里只有研究的事,饭反而越吃越没有胃口。
偏偏她又是农业科研方向的重要人物,省里面的领导都十分重视,经常来市里看望她,还特意交代了要照顾好她老人家的身体。
所以每天订饭的时候,就是李爱华最头疼的时候。
他总要小心的贴近周芳,轻声询问她今天想吃什么。
但得到的答案往往相同。
“没什么胃口,你们随便点吧,我都行。”
今天的答案果然还是一样。
李爱华无奈摇摇头,“那我还是照以前的老样子来。”
他用办公室的座机拨通了宝来饭店的电话。
座机在这时候也是金贵的,每天厨房都会派一个厨师专门负责。
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