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苏晨阳还加入了一些盐。
如果不加盐,这个冰花吃起来就没什么口味的,只有脆脆的口感。
如此一来,会在吃的过程当中,会让锅贴的味道变淡。
在锅贴煎至底部金黄,苏晨阳就往锅里面倒入冰花水,确保每一个饺子都跟冰花水完美的接触。
接着盖上锅盖,等待冰花水的水分蒸干,水蒸气把锅贴给蒸熟就行。
过了10分钟,苏晨阳的锅贴刚刚蒸熟,别墅的门铃就响了起来。
苏晨阳打开门,看到周钰琳和小金毛站在院外。
“钰琳姐,你来的时机刚好,我刚把锅贴给做熟。”
“那说明我运气好,能吃到苏小弟你最新鲜的锅贴。”
“请进。”
苏晨阳把周钰琳和小金毛请进了别墅。
因为接下来,这只小金毛要充当苏晨阳短视频里面的主角,苏晨阳想打个招呼摸一下。
结果小金毛就直接躲开了,跑到周钰琳的另一边。
“我这小金毛挺怕生的,不过性格挺好的,你得花点时间跟它变熟才行。”
“没关系,给他喂点好吃的就行了。”
说着,苏晨阳就带着周钰琳来到餐厅这边坐了下来。
苏晨阳走进厨房,打开了锅盖。
打开锅盖的一瞬间,一股热气就散了出来,其中夹杂着一股浓郁的香味。
“好香啊,肉香味里面好像还有一些海鲜的鲜味?”
从厨房飘出来的味道就这么香了,周钰琳感觉锅贴的味道值得期待,不自觉地开始咽口水了。
苏晨阳端着餐盘从厨房走出来。
来到餐桌前,苏晨阳将一盘锅贴和一杯牛奶放在周钰琳面前。
周钰琳发现盘子里的锅贴,样子做的非常完美。
锅贴皮表面泛着油光,看起来有种晶莹剔透的感觉。
整个三鲜馅分量十足,馅料贴合着锅贴两侧没封口的边缘,让整个锅贴看起来满满当当的。
馅料的份量达到了极致。
打碎后的虾肉,猪肉,香菇等各种食材颗粒大小搅碎的非常均匀,颗粒大小看上去几乎无差,细节处理得让人惊叹。
馅料表面还布着一层油光,让虾肉,猪肉,香菇,竹笋等几种颜色不一样的食材混合在一起,表面看起来更加有光泽了。
锅贴底部的冰花是金黄色的,纹理如同冰晶一般,颜值拉满。
色香味完全挑不出瑕疵。
如果再弄点摆盘装饰的话,就是米其林几百块的主厨料理了!
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