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姜黄粉这东西,作为厨师的多恩并不陌生。
因为这玩意儿就是调制咖喱所用的主要材料。
多恩其实是中午的时候,在[璀璨星光]吃到一道评级为A的姜黄花椰菜以后,才察觉到科莫多瓦城里可能存在这一种特殊香料的。
后来趁着四处买礼物的机会,多恩果然在一家香料店找到了姜黄粉。
这姑且可以算作是多恩买给自己的礼物。
现场将丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、姜黄和辣椒的粉末以一定比例进行混合调配后,多恩得到了一份自制咖喱粉。
多恩捻了一小点粉末放入口中。
自制咖喱粉散发出来辛辣冲击感和独特香气,很有地球时期东南亚咖喱的风味特点。
“大功告成。”
多恩将自己大包小包的家伙什全都取出,包括一个木质的小案板。
在一个木盆里面倒入面粉,随后把牛奶、鸡蛋、酵母、糖依次放入盆中,用筷子搅成絮状,再点盐揉成面团。
在木案板上将面团反复揉,直至用手撑开呈厚膜状。
再加入提前软化好的黄油,放入面团中,包起继续揉搓。
因为加入了鸡蛋和黄油,面团揉好之后,带着微黄的色泽,同时带着一股乳甜的淡香。
揉好的面团放置一边醒发。
将岩鹫肉改刀切小块,冷水入锅焯水,煮沸后捞出岩鹫肉温水冲洗,沥干水分备用。
一个土豆、一根胡萝卜去皮,切成滚刀块。
一根香茅切小段,取一些柠檬叶备用。
随后,锅内加少量油,热锅冷油放入岩鹫肉炒至微黄,盛出备用。
锅内再加适量油,放入自制的咖喱粉炒香后,加入香茅段、柠檬叶翻炒,再倒入岩鹫肉块,土豆块、胡萝卜块继续翻炒均匀。
加入与岩鹫肉齐平的水,煮开。
紧接着,多恩又掏出了两颗椰子。
对,椰子,而且是完全成熟的椰皇。
这也是多恩科莫多瓦城里买的,价格还有些贵,但毕竟姜黄粉都买了,多恩买椰子的时候也就不大肉痛。
因为在地球东南亚风味的咖喱菜中,椰子几乎是和咖喱配套使用的。
椰浆可以有效减少重料咖喱本身的辛辣味道,使其口感变得柔和,总体还带上一股甜味。但这股甜味和咖喱本身的丰富辛辣味道又不冲突,反而融合的特别和谐。
敲开椰子,将成熟鲜嫩的椰肉刮出,压榨出饱含椰香味的乳白浆水。
将原始的椰浆倒入锅中,直至煮沸。
半精灵夫妇这时候已经做完了野营的准备工作,坐在不远处,一脸诧异地看着多恩做菜。
不知道从哪一个时刻起,多恩做菜的样子,就已经把这两个半精灵的目光给深深吸引住了。
这个疑似为贵族少爷的年轻人,展示出了高超的厨艺技法,他做菜时候的一举一动,简直可以用行云流水,赏心悦目来形容。
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