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第二百四十二章 不太长的产品线（第2页）

至于那些个能走量的什么“宫保鸡丁”，“水煮牛肉”“酸菜鱼”之类的菜品，这几位厨子也曾经努力想研发出来，但是都没成功。

不管是用了各种抽真空、脱水干制、或者是超低温急冻，做出来的成品还原度根本就不够，就连本身菜品的百分之五十也都达不到。

虽然知道这些菜品到了市场肯定会受欢迎，销量有了，利润也就能上去，但是菜品不够好吃，就不想弄到市场上再招人骂。

开业就这几道菜就够了，再加上已经闯出牌子来的八大碗，还有那一道东山传统的焖酥锅，加起来也是有了十几个品种，也算是能撑起门面了。

中心厨房的另一个宗旨就是精益求精，不以数量取胜！

试过菜的常石磊心里有了底，可是又觉得有点坐不住，就恨不得马上把这些产品拿到手，铺到自己的销售团队中去。

目前的销售团队已经有了一百多号人，只靠着做那一道“八大碗”，很多人都已经赚到了不少的利润，销售团队的士气非常高，现在已经有点万事具备，只欠产品这个东风的意思了。

社区经济这件事越琢磨越有意思，在招聘的过程中，常石磊觉得自己又学到了很多的东西，原来早就有很多有能力的销售员都已经盯上了这个市场，只是苦于手里没有像样的敲门砖，来打开这个市场。

而直接关系到千家万户餐桌的这个预

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制食品就非常合适，而且这款产品的客户黏性还非常强，凡是下过单的客户，几乎会百分百的转化成了忠实老客户。

但是只有八大碗一款产品就大大地限制了客户再次下单的数量。

很简单，就算是你产品再好，客户的餐桌上也不能每天都是一个东西不变样，能有一个可供客户挑选的菜单就很重要。

而且，还有一处市场常石磊也已经注意到了，那就是单位客户的消费能力。

预制食品这个东西作为礼品来说也是非常不错，如今请客户、关系户吃个饭、喝喝酒都变成了非常的忌讳，送礼的话什么烟啊、酒的，还有那种什么购物卡都被各单位明令禁止，粘上了就算是犯纪律。

可是国内这样的人情社会，不说是有求于人，就算是日常的朋友往来都讲究不能空手登门。

而这个预制食品就正好填补了这个空白，价格不高不低的，这就算是个非常实在的土特产，送的人拿得出手，收的人也心安理得，这个玩意人家拿回去，往餐桌上一摆、再一吃，满满的心意就算是达到了。

而且，每逢年节的，各个单位给自己家的员工总要弄点什么福利，有了这个预制食品的菜单就能满足大部分单位的需求，您就可以随便挑选，丰俭由人，而这样的福利多实惠，发下去员工也满意，总比往年给员工又是发点干果、牛奶饮料的要强，最起码员工吃了满意，主管福利发放的后勤、工会部门也不会再挨骂了。

话题一直就围绕着桌子上的这几个菜展开，不管是行内人还是郭子达、大刘、赵杰这样的外行人都提出了不少自己的意见。

有时候行外人的意见就更加有启发作用，就比如郭子达提出的说明书的问题，大刘提出的口味上的问题。

第一批开发出来的菜式就这么几样，南北口味很难做到均衡，身在北方的平城，几位厨子鼓捣出来的几个主打菜居然是南方口味偏多，所有的这些菜品的原产地居然都没有过黄河，这也是个问题，需要重视起来。

不过肖建强还是解释了一句：“北方菜炖煮的菜式虽然多，但是门槛都挺低的，比如酸菜炖肉、比如小鸡炖蘑菇，这些菜技术含量其实并不高，一般家里有点厨艺的都能做个八九不离十，就算是我们开发出来，市场肯定销量也不会太好。而且人家为什么会买你这个预制菜，大多数时间还不是想换换口味，尝尝新鲜的？”

倒是也能解释的过去，但是大刘又紧接着来了一句：“过了清明可就是端午节了，咱们厨房没有准备做点粽子之类的吗？还有以后中秋的月饼、正月十五的汤圆之类的应季小食品，是不是也可以作为一项产品，扩展一下市场呢？”

餐饮可真是个大市场，只要你有能力、有技术，那么花样翻新的各种产品，根本就是做不过来。

不过能听到出来，大刘是利用自己的见识，给厨房里的人开拓一下思路。于是大家越讨论越兴奋。

姚远放在桌上的手机震动了一下，拿起来一看就差点乐出了声。

居然是说相声的仟儿哥发过来的：“兄弟，这都开春了，正好是钓鲫鱼的好时节，明天我跟郭老师去你那里躲一天清净，钓钓鱼，欢迎不？”

......

（本章完）

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