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第一百八十一章 何大厨的咸鱼（第2页）
“那个、那个厨师太老了，没力气，当然就赢不过我爸啦......”
众人就哄笑，何大厨就苦笑：“童言无忌、童言无忌。”
当何忠泰得到这次比赛的对手信息时，就有点觉得无奈。
这次比赛参赛的选手都是年轻一辈的厨房里的佼佼者，厨艺水平并不算低，但是自己这个身份参加这种比赛就有点掉价，最好是让自己的副厨去参加才合适。
但是来自酒店管理方的意见是：这场比赛势在必得，何大厨您受累，必须得亲自参加，得打出咱们香阁酒店的威风来。
好吧，参加就参加，但是今天的对手是个名不见经传的红旗村厨房的主厨......，村里的厨房的主厨，这就有点怪异，一个村里的厨子跟五星级酒店的行政总厨捉对厮杀，这样真的好吗？
估计是组织者为了追求电视节目效果，才故意这样安排的吧？
但是如果场上的两个人水平相差太大了，就不怕输的一方会太难堪吗？
但是等何大厨到了这个比赛现场，才发现，这间厨房不简单，最起码从设备条件上来说，已经够一定的水准，不比自己的中餐厨
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房差，而且这个厨房挺奇怪，还划出了一块西厨区域，也不知他们的餐厅经营的是什么风味。
再从厨房设备保养、还有餐厨具的摆放上看，这个厨房的管理水平也够水准，不由得就收起了一份轻视之心，能管理这样一间厨房、能把这间厨房管理到这样的水平，那么这个厨师长就不容轻视。
......
成蕊开始介绍参赛的双方厨师：“这位是来自香阁酒店的何忠泰大厨，著名的中餐烹饪大师、粤菜管理大师，曾经获得过前年的港岛美食节金奖。”
在摄像机后面有掌声响起。
“今天何大师的对手是来自这家红旗美食村中央厨房的韩明、韩大厨。”成蕊接着介绍，但是介绍到了韩明这边，好像他的抬头就单薄了点，除了一个大厨，别的就没啥可说的了。
摄像机后面掌声骤然热烈。
“今天韩大厨算是东道主了，这里我要着重给大家介绍一下这间红旗美食村厨房，韩大厨所在的这间厨房负责了整个红旗美食村里四十三家农家院的主要出品制作，而这四十三家农家院经营着各种不同的风味，从川菜火锅到涮羊肉，从全鱼宴到全羊宴，更有咱们平城风格的八大碗席，这些风格迥异的餐饮，都是从这间厨房里出品的，这也就证明了我们的韩大厨应该是涉猎广泛，擅长南北各种风味菜肴的制作。”
韩明就连忙谦虚：“哪里、哪里，这些出品都是经过各位老师傅、前辈指导、点拨的，我一个人可没这个本事。”
成蕊笑了笑：“看来我们的韩大厨还挺谦虚，那就让我们期待这场乡村厨房与五星级酒店的较量，现在比赛正式开始！”
......
安晓飞憋着笑，把一托盘的羊腰子给奉上，何大厨看罢就嘿嘿嘿的笑了，指指羊腰子，又指指韩明：“韩大厨厉害，有够犀利！”
韩明检查了对方送上来的礼物，一条咸鱼，马友咸鱼，不禁就微微皱眉。
这个玩意是华南沿海特产，又咸又臭，确是当地渔民最爱，困难时期，一小片咸到极致的咸鱼送一大碗米饭不成问题，好像还有个成语叫什么“看鱼下饭”说的就是这个玩意，只要看一眼嘴里就条件反射有咸味，这就可以想象的出，这个玩意得有多咸。
粤菜中用咸鱼做菜并不新鲜，什么咸鱼蒸肉饼、咸鱼茄子煲、咸鱼炖肉、或者干脆是清蒸咸鱼都不算新鲜，可是问题是，今天这是正式比赛，像这样的家常做法根本不可能拿得出手，要怎么利用好这个咸鱼，还不能破坏菜品的档次和味道，这就是个大难题了。
姜果然还是老的辣，姓何的老厨子果然够阴损。
抬头向远处寻找，想看看姚远在不在现场，耳边却传来何大厨的问话：“我们港岛有一句话，叫做‘食得咸鱼、抵得住渴’，韩师傅知道是什么意思吗？”
（本章完）
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