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第七十四章 蛋清变米饭(第1页)

“哇!真的好鲜!”

赵金麦尝了一口,也被酱油味儿惊到了:“这酱油用来蘸饺子,绝对好吃得不得了!”

黄小明闻言,顿时一脸黑人问号的看向了赵金麦:“吃饺子怎么能蘸酱油呢?当然是蘸醋啊!”

赵金麦解释:“我们那都是蘸酱油的。”

“我作为一个鲁省人,无法理解。”

黄小明摇了摇头,转脸冲吴垒问:“小垒,你老家过年吃饺子吗?”

“我们很少吃水饺。”

吴垒摊手:“阿拉商海宁,过年都是搨蛋饺。”

“呃…好像商海那边的确是吃蛋饺的。”

黄小明不甘心,又冲刘艺菲问:“艺菲,你小时候过年吃饺子吗?”

刘艺菲摇了摇头:“我们不吃饺子,一般都吃年糕。”

“……”

黄小明只能感叹:“南北方饮食差异还是有点大的。”

这时,一旁的吴垒好奇的问李逸:“逸哥,你老家过年吃什么呀?”

“也是年糕,有机会做给你们吃。”

李逸说着,就把木勺放到了一旁,将一整锅酱油端了起来,放在了案台上的锅架上,让它冷却降温。

刘艺菲眼前一亮:“好呀!”

李逸能把最常见的豆腐都能做得这么好吃,他做的年糕,一定差不了。

放好酱油,李逸就来到了冷藏柜前,把昨天晚上蒸好放进去的米饭拿了出来。

跟着,他就冲吴垒吩咐:“帮我拿些鸡蛋过来。”

“好嘞!”

李逸带回来的菜,是吴垒帮着拿进储藏室的,他知道东西都在哪儿。

从储藏室拿了一篮鸡蛋过来,吴垒打量着鸡蛋,说道:“要是无菌蛋就好了,我试试生蛋拌饭,加这种酱油,一定很惊艳。”

李逸闻言,笑道:“哪有什么无菌蛋,但凡是鸡蛋,就不会是完全无菌的。”

吴垒一愣:“不会吧?我看那些日料店里用的,都是无菌蛋啊!”

李逸拿了口锅出来,一边刷洗,一边随口解释:“无菌蛋就是经过清洗和紫外线照射杀菌的鸡蛋,这种鸡蛋表面的细菌含量很少,但也不是完全无菌的。

其实我不太建议生吃鸡蛋,即便是市面上经过杀菌的无菌蛋,也有一定的概率感染沙门氏菌的风险。

而且生吃鸡蛋的蛋白质吸收率只有一半,但做熟以后的蛋白质吸收率最少都有九成。”

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