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第1919章 返回美食世界绿色宇宙（第3页）

秦昊将鱼皮整个摊开，随后在鱼皮上均匀的撒上自带一股烟熏风味的烟熏盐。

涂抹均匀之后秦昊将这份鱼皮挂了起来。

通过多重叠加的里世界曲率厨房迅速完成四十八小时的腌制之后。

秦昊将鱼皮取下，完全清洗干净之后用七十度的低温缓慢烤干里面的全部水分。

随着温度逐渐升高，一股烟熏咸鱼的咸香味开始逐渐蔓延。

等到鱼皮当中的水分被完全烤干。

原本的鱼皮也已经缩水成了原先一半的体积。同时原本柔软的鱼皮也变得坚硬无比。

秦昊挥手将坚硬的鱼皮分割成方便入味的薄片。

随后上锅蒸一个小时将其软化，然后放入冰水当中让其完全泡发。

等到鱼皮充分泡发重新变得柔软之后，秦昊将鱼皮从冰水中捞出。

因为之前秦昊将鱼皮切的足够小，所以即便在泡发之后这些鱼皮的大小也只有半个巴掌那么大。

控干鱼皮表面的水分之后，秦昊用引力在鱼皮表面裹上一层干淀粉，然后下锅炸至两面金黄。

将炸好的鱼皮捞出控油，秦昊另起一锅，在锅中倒入世纪浓汤和少许宇宙梦幻香料。

一边搅拌一边加大火力急火熬煮。

直至锅中的汤汁再蒸发掉大量的水分之后开始逐渐变得粘稠。

秦昊这才将炸好的鱼皮下入锅中，迅速的颠勺翻炒，直到鱼皮表面充分包裹上汤汁之后。至此，第二道料理挂糊鱼皮完成。

料理完鱼皮，秦昊开始处理之前分割好的六份鱼肉。

第一份鱼肉被秦昊挥手切成了刺身薄片。不过秦昊并没有选择辛辣的芥末，而是选择用味道更加温和的萝卜泥，柠檬和酱油来搭配刺身。

加入了柠檬汁和酱油的萝卜泥酸咸微甜，在解腻的同时更能衬托出鱼肉本身的鲜美。

第二份鱼肉则被秦昊分成了两份。其中一份被秦昊切成了几乎可以透光的薄片备用。

另外一份则被秦昊快速反复摔打成了质地细腻的鱼肉泥。

秦昊就这么一直不停的摔打，直到鱼肉泥开始自然起胶，秦昊迅速将鱼泥团成一个个鱼肉丸子，下入沸腾的鱼头汤当中汆烫定型。

定型完成之后，秦昊迅速将这些鱼丸捞出放入冰水中降温。

温度的急剧变化使得鱼丸的口感再次变得q弹爽滑。

最后，秦昊以世纪浓汤作为锅底，搭配鱼丸和薄如蝉翼的鱼片做成了鱼肉打边炉。

随着一道道的料理完成，剩下的鱼肉还有四份。

秦昊将一份鱼肉切成了一口大小的小块。随后裹上面粉，鸡蛋液和面包糠。下锅炸至金黄备用。

紧接着，秦昊另起一锅，然后往锅中倒入奶香黄油。

等到黄油融化，秦昊迅速往锅中下入自制的蟹黄酱和咸蛋黄，快速翻炒直至这两种食材与奶香黄油融合在一起。

随后秦昊迅速下入炸好的鱼块快速翻滚随后迅速出锅装盘。

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