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“再尝尝肉。”
他这次没去夹红色的辣椒，而是来了一个鸡肉块。
鸡肉块儿切得不大，表面沾着几粒白芝麻，金黄色的肉上挂着油，看上去特别透亮有光泽，带着股麻辣香气。
以赛亚不由地想到刚才的辣椒味儿，那个东西虽然辣，但香也是真的香。
还没吃，他嘴里就生了津。
一口咬下去，肉块里面没有骨头，全是肉。
最先尝到的是麻味儿和辣味儿，还有红油的劲儿。
然后是让人想一口吞掉的鸡肉香。
肉块大小合适，外面的肉带着点儿酥脆，有嚼劲儿。
里面的肉却很嫩，牙齿很轻易就能咬断，鲜香十足。
一点儿都不柴，火候掌握得正正好，一分不多，一分不少。
更重要的是，干辣椒被炒制后的香辣都完美地渗入到肉里，和肉香一起刺激着他的舌头。
好辣。
再来一口！
一直吃舌头反而不觉得特别刺痛，反而是停下来以后舌头有被火燎的感觉，这种奇特体验让以赛亚一口接一口完全停不下来。
“好吃！”
连吃了大半盘，中途什么都没吃过，全是肉，以赛亚一点儿都不觉得腻。
麻辣落到口中看似猛烈，却没有让他的舌头被麻到发木失去味觉。
火辣辣的滋味儿也只停留在口腔，让他能感受到麻辣鲜香的劲儿，却并不让他燥热难受。
真绝了！
厨房，乌桃多炒出来的那盘辣子鸡也已经被狲绵绵吃得只剩下辣椒。
“店长这个好好吃！”
“你已经学会了，以后想吃可以自己做。”
乌桃拿纸巾把她嘴角的红油擦干净。
狲绵绵一个劲儿点头。
“肉比面和菜、水果都好吃。”
她还偷偷吃了一大筷子辣椒，也好吃，香香的。
就是有点儿干。
以赛亚点了辣子鸡后，其他桌的客人看了也有人加了单，就由狲绵绵负责。
乌桃则负责做回锅肉。
肉选的是最适合的后臀五花，在挨着猪尾巴的位置。
她先将肉在烧热的铁锅中滋啦一下皮，减少腥气。
再简单处理后下锅用水煮，水里加生姜去腥。
许多肉在烹饪前都要过这一步，主要作用就是去除肉腥，让肉变得更好吃。
煮的过程中，乌桃拿了把蒜苗，拿水冲干净后将底下蒜白部分用刀拍扁，斜刀切段。
因为白色部分和蒜苗叶子需要炒的时间不一样，在这里她就把两者分开了。
正好旁边的五花肉也可以起锅，稍微放凉后顺着筋膜切成薄片。
因为是做回锅肉，所以切的时候乌桃让肉皮朝内，确保每一片肉上都有肉皮。
五花本身就有不少油脂，在下锅时不用给到太多油，只一点点铺在锅底，保证肉下去的时候不会糊锅，又正好能完美地煸出猪肉本身的油。
炒到肉片开始打卷，乌桃转动勺子把肉拨成一个圈儿，在圈儿的正中间放入自制豆瓣酱。
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