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“对吧对吧?”
“吃着如牛肉般鲜嫩,后?味还?有?点甘甜清爽。”另一名皇子接话道,而后?抬眸看向张厨:“这道菜用的是什么?”
“回禀殿下,这道菜用的瓠瓜。”
“瓠瓜切薄片,先用葱椒酱汁腌制后?,再用牛脂煎制,非肉而似肉,故名素肉。”
几人频频点头?,有?喜好者又?多夹了几筷子,还?是汾乐公主尝了口,便放下手里筷子。
汾乐公主的思绪还?未落下,那边张厨的热菜也送上前来:葡萄酒炖煮牛肉,炙烤牛肠、瑞木煎,糟熘鱼片。
汾乐公主先是瞅了眼炙烤牛肠,又?抬眸瞥了眼张厨,炙烤牛肠通常不会作为大菜,偏偏今日张厨却用来充作大菜,想来定是得?了消息,知道圣人喜食。
虽说先前宦官婢女描述三人挑拣食材时,汾乐公主便晓得?只有?张厨选了牛肠,但等看见菜品,她还?是鼓了鼓脸颊。
一时间,汾乐公主不知道她应该是庆幸晴姐儿没撞车,还?是应该郁闷晴姐儿没选择。
圣人他们都看向这道炙烤牛肠,四周的油脂尚在噼啪响动,胖嘟嘟的牛肠煎得?外皮焦脆,散发着浓浓的香味。
圣人喜欢此物,率先夹起一块来。咬下去的瞬间,耳边是噼里啪啦的连番脆响,声音竟是如琉璃杯盏落地般清脆响亮。
牙齿不费吹灰之力便冲破外皮深入内里,香醇丰腴的油脂裹挟着肉香奶香扑面而来。
圣人没忍住,又?夹了两筷子。
其余人见圣人喜欢,不约而同提筷夹起,纷纷品尝起来。
除去牛肠以外,葡萄酒炖煮的牛肉也别有?风味。在葡萄酒的温柔抚摸下,肉质紧实的牛腱子变得?柔和细腻,同时也让牛肉仅存的腥膻味一扫而空,味道越发温润醇厚。
同时炖煮在里面的牛筋也是美味得?要命,教汾乐公主都忍不住多夹了几块,更有?人教人取了米饭来,摆上牛肉与牛筋,再舀上一大勺汤汁,吃起来真?真?是教人回味无?穷。
汾乐公主放下筷子,瞅了眼身边人,而后?抬眸往简雨晴那瞧去。
她见简雨晴尚在灶台上忙活,眉心稍稍蹙起,今儿个的席面虽不如宫廷宴席般菜品丰富,数量多达五六十种乃至上百种,但要道道出彩,让人心服口服也是不容易。
等先头?菜品上多了,吃得?肚子有?七八分饱,怕是再好吃的吃食也难吃出味道。
这边汾乐公主忧心忡忡,那边皇子公主等人吃得?心情不错。
“这牛肉味道不错啊?”
“葡萄酒与牛肉出乎意料的搭配,牛肉肉质细嫩,好吃得?紧。”另有?皇子频频点头?,说到这里更是抬头?瞥了眼张厨:“张厨并非长安人士,怎么如此擅烹饪牛肉?”
时下的牛金贵得?很,除非是腿折、意外死亡或是生病死亡的,都不能食用,即便出现意外需要食用,也要先上报官府,待官府同意才可食用。
虽说这条规定管不了在场的皇子公主,但出身泉州的张厨如此擅长就有?些?奇怪了。
这名皇子一开口,数道视线便落在张厨身上。张厨没想到用牛肉还?用出祸来,冷汗都险些?冒出来,急急解释,原是他米酒用完时,曾急躁之下用葡萄酒来炖煮羊肉,而后?发现葡萄酒炖煮过的羊肉分外细腻柔软,酒香醇厚清甜,而后?才有?了这般主意。
重点问题没多说,众人也贴心地没往下问,而是有?说有?笑的尝起下一道。
瑞木煎,实则便是油炸大栀子花,朵朵炸好的花瓣又?摆成花朵模样,瞧着精巧可爱。
皇后?捡起一片,瞧着薄薄的金色面衣上还?能见着栀子花的纹理,一口咬下更是满嘴生香。
清新淡雅的香味在口腔里缭绕,又?顺着鼻腔充盈整个大脑,吐气如兰,说的便是这般吧。
“雅致得?很,不错不错。”
“这鱼片也处理得?漂亮,瞧瞧这刀工。”嫔妃捡起一片鱼片,鱼片薄如蝉翼,雪白如玉,仔细一看上头?的细刺都被剔得?干干净净。
“味道也是,鲜嫩爽口得?很。”
“真?真?是不错!”
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