开局小说

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第41章（第16页）

而与之相反的，是在院落中的黄老师，身边就只有一个打下手的何老师，与抓来当壮丁洗菜的妹妹。

做胡辣汤，工序极为复杂，需要的食材，也比较繁多。

将切好的牛肉丁倒入已经煮开水的锅中，放入温水泡好的黄花菜，和切丝的海带，粉条。

最难做的要数面筋，需要不断的用水冲洗，直到变成一点点儿，十分筋道有弹力的面筋。

这个过程可谓是重中之重，吃胡辣汤，最重要的一个特色，就是汤里面筋道的面筋，有嚼头。

一旁的小岳岳看的一脸呆滞，目瞪口呆。

“孙涛，你好厉害，真的你洗面临这个手法，即便在我们家乡，也是很难得，高手。你这要是开个店，生意绝对火爆。”

孙涛笑笑，没有搭话。小岳岳一副喋喋不休，道：“对了，你不会也是南河人吧，不然怎么会这么地道的手法？”

孙涛笑着摇头：“我不是，我是东北的，只不过以前跟一个老师傅学过两手。”

小岳岳点头：“那可能，你那个老师傅是我们南河的。”

“可能吧。”孙涛随意一笑。继续忙碌手中的活儿。

对于他来说，做好眼前这个胡辣汤才是最重要的。

待水开之后，加入洗面的面汤，再等到水烧开。

加入干豆腐丝，豆腐皮，面筋。

再次沸腾时，加入菠菜段，倒入调味品。

适当的食盐，胡椒粉，五香粉，鸡精，外滴上两滴香油，提味润色。

盖上锅盖，煮上三到五分钟，等到沸腾时，揭开盖子，冒出香味。

胡辣汤这道菜，即算大功告成。

“咕噜。”小岳岳站在一旁，看着热气蒸腾的胡辣汤，狠狠咽了口水。

看着升腾的热气，小岳岳使劲的翕动着鼻子，面露陶醉之色，道：“好香呀。”

见状，孙涛笑笑，揭开了盖子，冲天的热气扩散而开，使的整个院子都蒙上了一层胡辣汤的香味。

顿时，众人停下手中的活计，不由自主的朝这边张望，还狠狠地吞咽着口水。

“天哪，我仿佛听到摄像老师，咽口水的声音，太真实了叭。”

“哇，光看他们的表情，就知道胡辣汤一定好吃。”

“举报，我要实名举报，这到底是一个美食节目，还是……太折磨人了。”

“总感觉黄小厨的地位不保，我强烈建议，黄老师和孙狗来一场厨艺大比拼。”

……

热气散开，逐渐露出了胡辣汤的样子。

褐色的面汤中，不断发出“咕嘟嘟”的声响，一小块一小块的牛肉粒在里面浮沉。

其中还有许多其它食材，豆腐丝，粉条，豆腐皮，菠菜段等食材共同搭配构成胡辣汤这道美食。

在南河等地很是流行，胡辣汤营养丰富，味道上口。

小岳岳这会儿更是口水都快要流出来，迫不及待道：“熟了，熟了，快给我盛一碗，先尝尝怎么样？”

孙涛道：“那你倒是拿碗过来。”

小岳岳二话不说，立即从屋子里取出一个勺子，和一个瓷碗。

而其他人则是眼巴巴的看着，小岳岳盯着孙涛的手中的勺子，道：“你们别急，我先来替你们尝尝，这个胡辣汤的味道怎么样？”

眼看着岳岳端起来就要喝，孙涛连忙阻止道：“等一下。”

在小岳岳疑惑的眼神中，孙涛往碗里面加了点儿醋，和辣椒油，看起来让人更有食欲。

“可以了。”

得到应允后，小岳岳便迫不及待的，拿起勺子，满满的一汤匙送入嘴中。

酸酸的，带着一股辣椒油的味道。

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