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身边的少年和拉住他的青年对视一眼,那少年抿抿唇倔强的侧过头去,青年的眼里闪过一丝无奈。
喻白注意到两人之间的交流,但他不在意。
锅内倒入的茶叶水开始微微沸腾起来,喻白将自己准备的调味一次按照顺序放下去,原本淡褐色的汤汁瞬间就变得赤浓起来,单纯的肉香中混杂着一丝丝的微涩,淡淡的茶香在空气中飘散。
“刚刚那杯泡叶子水是什么?”
耳边响起一道声音,喻白侧目看去,是先前拉着少年的青年,看见喻白的目光后,眉宇间划过一丝忧虑,喻白看得清楚,但并没有要为难他的意思,
身边其他帮厨竖着耳朵听着,不着痕迹的看向这边。
“那是茶叶水,那些叶子是茶叶。”
喻白看着锅内的沸腾起来的汤汁,将盖子盖上,下面的火改为中小火继续炖煮,伴随着袅袅的白气,喻白耐心的解释,
“光吃肉类,会让人觉得腻味,所以需要一些清爽的食材搭配解腻。”
喻白的目光划过周围的那些食材,“青菜是最好的选择,当然我们也可以在肉类的炖煮中加入解腻的配菜以达到解腻的目的。”
“这样多余的腻味会被配菜吸收,配菜中的清爽也会融入荤肉中,一举两得。”
青年若有所思的点头,身边的少年也忍不住竖着耳朵,看了喻白一眼。
“好了,接下来这道菜我要做白灼虾。”
被处理干净的基围虾冷水下锅,加入葱姜料酒去腥。
“海鲜的气味都很大,不管怎么做都还是会有海腥味。”
青年看见喻白的动作不由出声。
看见喻白转头看他,青年抿抿唇,走近了两步压低声音,“上流社会的贵人们很少有爱吃海鲜的。”
不过即使不爱吃,豪门中多数还是准备了,以便不时之需。
喻白看着好心提醒的青年,“葱姜蒜都是专门用来去腥的配料,改天可以试试,不过海鲜有气味是在所难免,如果完全祛除了气味,那就不叫海鲜了,有的时候,吃得就是个腥。”
青年听完喻白的一席话,没再说话。
虾肉熟得很快,红色的虾随着沸水的起伏飘荡,喻白将火关了,将煮好的虾赶紧捞出,整齐的摆放在白净的圆盘上。
青年看见他的举动,有些不解,但还是帮着喻白一同摆放。
“怎么就摆盘了?”
喻白手下的动作麻利规整,“做好了,当然要摆盘。”
“做好了?!”
他的声音有些大,话语里的惊讶太过明显,一时间厨房内的视线都聚集在喻白正在摆盘的虾身上。
隐晦的视线来回扫视,带着轻蔑。
高瘦厨师和胖厨师庞加林对视一眼,都看见了对方眼中的嗤笑。
“对不起是我声音太大了。”
青年局促不安的道歉,一边还事不关己的少年连忙挡在他身前,眼神凶戾的看着喻白。
喻白哭笑不得:“我看着就这么凶?”
他摆摆手,“没多的事,白灼虾吃得就是虾本事的鲜甜和脆弹。”
说着喻白直接上手拿了两只煮好的虾递过去,掐去虾头拉扯出虾线,再将虾身上的外壳剥去,内里白嫩的虾肉就显露出来。
李越和弟弟李丛对视一眼,他率先接过喻白剥好的虾肉,在对方端着的一盏小碟中蘸了蘸,放进嘴里。
入口就是有些刺激的酸辣,从未吃过辣的李越剧烈的呛起来,身边的李丛一把抱住哥哥,眼神凶狠的看向喻白。
他就知道这个人不会这么好心!
舌尖上密密麻麻的辣意迅速蔓延,整个口腔都好像燃烧起来,随之而来的就是微酸,李越不自觉的咀嚼了两下,唇齿间的虾肉弹润爽口,清甜紧实的口感让李越的眼瞳剧烈收缩,
他睁大了眼,口中忘记了咀嚼。
第105章菌菇牛肉煲
“先喝点水。”
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