开局小说

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第85 章 粗盐提纯（第2页）

……

第二天一大早，赵朗一家还在吃饭，就有人上门来卖菜。

林念放下碗就要去开门，却被赵朗拦住。

他让林安出去告诉众人，让他们巳时（早晨9点）再来卖货。

赚钱是很重要，可不能为了钱连身体也不要了。

林念的身子本就有亏，每天称量虾蟹就已经够累了，如今再加上酸菜这门生意，只自己一家人干肯定不行。

他对林念说道：“先吃饭吧，吃完饭你出去找两个信得过的人过来帮工，咱每天给他们付工钱。”

林念嘟哝道：“这点活咱自己能干，干啥要花那冤枉钱？”

她一天也就是称一称货物而已，这活比起以前来轻松不少，并不需要别人帮忙。

赵朗将她面前的碗递到她手里，语重心长的劝她，“你还要教豆豆识字呢，这几天她就只能在晚上睡觉前跟你学一会儿，其余时候你都没时间教她。

咱不能为了省钱耽误孩子的学习，况且我们挣钱不就是为了能让以后的日子松快些吗？

现在为了钱劳累自己岂不是本末倒置了？”

林念并不是不知道赵朗说的这些道理，她只是过够了没钱的苦日子，所以才想着省钱。

如今听赵朗这么一说，便点头应承下来。

“那就让桂花婶和李嫂子过来帮忙吧，我待会儿去问问她俩，看她们有没有时间。”

“行，你让桂花婶将铁牛也一起带来，到时候铁牛称秤，桂花婶和李嫂子就腌酸菜吧。”

桂花婶是老赵家的对门邻居，赵大郎小时候经常饿肚子，桂花婶就趁赵氏不注意给他东西吃。

虽然都是些窝窝头，野菜之类的东西，可就是这些东西让他一次次的从饿死的边缘缓了过来。

后来赵大郎在赵二郎的怂恿下偷了桂花婶家下蛋的老母鸡，从那之后桂花婶就不待见他了。

桂花婶不待见赵大郎，对林念却挺好。林念嫁过来后，她也给林念递过不少次吃的。

如今有活计，林念第一个想到的就是她，赵朗自然不会拒绝。

吃完饭，林念去找桂花婶和李寡妇，赵朗则将昨晚买的食盐拿出来，准备重新过滤。

这个时代所食用的食盐完全无法和前世比，不仅颗粒很大，而且还有一股苦涩味。

这种粗盐腌出来的酸菜味道肯定是不理想的，他要想将自己的酸菜卖出好价格，必须在味道上要有独特之处。

除了放调料之外，盐的好坏更加重要。

他往盆中加入几勺水，然后将买的粗盐全部倒进去，不断搅拌使其溶解。

待粗盐全部溶解后，他用纱布将盐水过滤出来。

这一步只是除去了粗盐中的不溶性杂质，可并没有减少导致盐苦涩的钙镁离子化合物。

他将盐水倒入锅中，开始点火加热，并用擀面杖不断搅拌盐水。

随着水分的蒸发，锅底渐渐出现了白色结晶。

赵朗继续搅拌，直到锅里的水分剩余不多时，他才停下来。

氯化镁、氯化钙的溶解度比食盐大，食盐结晶析出时，氯化镁和氯化钙还处于溶解状态。

在水分没蒸干之前捞出食盐，里面的钙镁离子化合物要少很多，苦味也就淡很多。

过滤掉溶液，只剩下白色晶体后，用小火慢慢将晶体表面的水分蒸干，就得到了较为纯净的细盐。

赵朗将锅里的细盐放在案板上擀碎，洁白的细盐就做好了。

此时的盐中还含有一些钙镁离子化合物，但已经不影响人食用了。

赵朗望着面前纯白的小颗粒遗憾的摇头，最挣钱的生意就在自己面前，可自己却偏偏不能碰。

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