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余简从里屋出来,一大一小正闹得不可开交,还有一只不嫌事大的黄狗,左边叫一句,右边汪两声,似乎在劝架,似乎又在暗搓搓地搞事情。
「行啦!这大过年的,你们消停些。」叉着腰圆眼一瞪,余简喊了一句。
唐渊立刻噤声微笑。
只有余圆不服气,老虎脑袋一梗,便要绕过他冲向背后的巨型大袋。
「小圆子——」余简又叫了一句。
余圆停住动作,胸前剧烈起伏,瘪了瘪小嘴:「不吃就不吃!」
唐渊挑眉,哟,挺有骨气啊!
余简被他俩弄得哭笑不得,唐渊都这么大年纪了,跟余圆在一起的时候总是不自觉地要逗他,每回都弄得小家伙要哭不哭得样子。关键是,余圆还对这种相处之道乐在其中。真是……无语透顶!
翻了个白眼,余简招了招手,刚想着怎么把炉子拿出来,这不白工就来了:「你来得正好,帮我把储藏室里头那个大碳炉搬出来。」
唐渊得令,屁颠屁颠地去干活了。前脚刚动,余圆的小肥手就伸进了袋子里,摸出一根细长木条,看着上面红彤彤的八颗糖渍山楂洋洋得意:「还想不给我吃?哼哼——」
这冬日里,最好做的节礼便是烧肉。
老五给的一大袋子食材中,有好几只新鲜大鹅,不是惯常送到食肆里头的食材,看着倒像是即将要引进的新品种。肉质肥嫩,身形硕大,肚子里那一抹子鹅油黄澄澄的,用来做炙肉最好不过。
肥鹅已经被她剁成了大块,用了《齐民要术》中的古法,把醋、酱瓜、葱白、姜橘皮、花椒等材料捣碎,与鹅肉块混合在一起。腌制片刻后,再剁上一剁。再把鹅肉用竹竿穿上,取蛋清在肉串上涂抹均匀,等上片刻,再把剩下的蛋黄涂上去。
唐渊已经在长炭炉上点上了火,又放上了余简惯用的石制烤盘。别问他怎么知道,他一双眼观察细微,更别提看的是心上人了。
「聪明!」一切准备就绪,唐大厨还平白得了一个美赞,可把他喜得美滋滋。
炙肉要用猛火快烤,等到肉串外层涂得蛋黄发焦,汁水冒出来其中的肉便熟了。余简一边扇扇子,让火焰更猛,一边不停地翻动竹签,让每一面都受热均匀。
渐渐的,鹅肉被激发出本源的香气,还有橘皮的清色,以及花椒的麻香。
「咕噜噜……」唐渊的肚子适时地叫了一下,他脸色一变,一手悄悄地摸上了腹部。
完蛋,走得匆忙,就草草喝了一杯清水,早饭都没吃。
这下丢人丢大了。
余简一个眼神丢来:「饿了?」
唐大厨不好意思:「没……没有……吧……」话才刚说完,肚子又不争气地叫了一声。这下,冷静如唐大厨,面色泛出了可疑的粉红色。
低头之际,一串冒着热气的鹅肉串伸到了他眼前。抬眸,小姑娘信誓旦旦地说道:「帮我尝尝味道,咸了还是淡了?」
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