开局小说

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第53章 第五十三章（第4页）

苏锦宁眯着眼睛，直到门口传来咚咚咚的敲门声。

卫温雅推门而入：“宁宁。”

苏锦宁顶着炸毛的头发探出来：“嗯？”

“刷牙洗脸吃中饭了。”

“哦。”苏锦宁懒洋洋的爬起来，三步并两步的蹦进洗漱间。她连衣服都没换，穿着睡衣就哒哒哒的走到楼下。

“衣服都不换，有没有样子？”

“我好饿哦！今天中午吃什么呀？”苏锦宁假装没听到，然后看向餐桌。

“就随便做了几个小菜。”苏庆平一脸满不在乎，苏锦宁却看出他潜藏的得意。

桌上的菜色不多，四菜一汤。

颜色鲜艳好看的三蒸蔬菜，简单来说就是将菜断了生，再用盐和香油拌一拌。

苏锦宁嗅了嗅香气，眼前一亮。

她夹起一筷放入嘴里：“唔！爸爸用的是小磨香油啊？”

入口是咸味，而后则是蔬菜本身的鲜甜味，最后则是小磨香油的香味。

小磨香油也就是石磨香油。

就和石磨豆腐一般，经由石磨研磨得出的芝麻酱胚香味浓郁，而且越磨越香。再经由水代法得到其中的芝麻香油，做工复杂，产出量低，大部分地方都用普通的机榨香油替代了。

苏庆平咂咂嘴：“吃出来了啊？”

苏锦宁吐吐舌：“机榨香油和石磨香油的味道完全不一样，要是换了普通的香油，这道菜的味道也就去了七八成。”

苏庆平点点头：“是啊。”

他也夹了一筷子放嘴里：“可惜现在做这个的店家也越来越少，我采购的店家上了年纪，怕是做完这两年就不做了。”

第二道是酥炸带鱼。

反正是在家里，苏锦宁就自己上手了。酥炸带鱼的表皮金黄酥脆，手指轻轻一碰整片肉便落了下来：“好，这是爸爸早上刚去买来的？”

“碰上刚送来的，新鲜吧？”

“新鲜！”苏锦宁竖起大拇指。

带鱼作为上岸就死的深海鱼类，做菜的第一标准就是新鲜。从肉是整片从骨刺上撕下就可以知道，这带鱼从捞上岸到上桌也没多久。

外皮经过擦拭和风干。

再经过完美的温度和火候的控制，才能做出这样表皮金黄的炸带鱼。

苏锦宁一口咬下去。

咔嚓的脆响声在耳边奏响，未经多加调味的咸鲜味在舌尖绽放，仿佛席卷着自己冲入海洋。

一口下去，不竖个大拇指不行啊。

苏锦宁哇的一声：“老爸，这道菜的水准绝了啊！”

苏庆平那是乐得合不拢嘴。

卫温雅翻了个白眼：“你们爷两个，吃饭就好好吃饭，别研究有的没的行不？”

苏锦宁眯着眼：“真的好吃嘛。”

卫温雅叹气：“以前就你爸爸他一个琢磨，他也闹不出啥花样精。自打你也开始琢磨厨艺以后你爸他就来劲了，你猜猜今天他几点出的门？”

“几点？”

“就为了买这带鱼，四点！”

“……”苏锦宁吓了一跳，她清了清嗓子：“这就是匠人精神！”

卫温雅用两个字回复：“呵呵。”

有了卫温雅的插话，父女两个除去挤眉弄眼也只有老老实实吃饭了。

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