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陶宛娘还是很看好鲁能的,鲁能的路子比她广,做事也靠谱,自己要开个火锅店,也可以同鲁能合作,即便合作不了,倒也能跟鲁能商量商量。
“在幽州的时候,王爷一家请我吃了当地流行的骨董锅,在那基础上,我想了一些新的配方,京城还没有这东西,所以就想开家店。”
陶宛娘拉着鲁能说了自己的计划,至于这火锅口味,她也简单地说了几种。
“这西红柿,倒是挺实用的。”鲁能听是听了,但是没有吃过,所以也说不出个结论来,“要不,陶掌柜回头在酒楼里给大家露一手?”
“正有此意,这店面我其实都已经物色好了,到时候请鲁掌柜提提意见。”陶宛娘说道,她名下铺子好几间,寻了个合适的一间,她不需要弄一个大铺子,就是来个能摆个十来桌的就可以。
鲁能很是佩服地看着陶宛娘,这么多点子,她到底是怎么想出来的呢!
“那……若是这火锅店开了,陶掌柜是要去那边吗?”鲁能不由问道,摘星楼的菜还是要陶宛娘把关的啊!
“不,到时候我打算让凌大虎同王红玉过去经营,但先不打算提。”陶宛娘说道,对于大儿子夫妇,她还算满意。
这么说来,酒楼又该招人手了。鲁能心下有数了。
夏季走俏的是甜品那一块,柳月娘跟本家的徒弟一起,每日忙的晕头转向。
“鲁掌柜,加人手,加人手,这么下去,我可要累坏的。”午后休息的时候,柳月娘向鲁能抱怨。
“加,自然要加的,我们摘星楼,那可是京城的香馍馍,就是用人也要小心些,谁不想到摘星楼来偷学啊!”鲁能头大道。
酒楼里招人的事情自然是交给了鲁能,陶宛娘一边忙于厨房的事,一边又想要筹备火锅店,偶尔也要去庄子里看看菜长得如何。
摘星楼的菜品,独树一帜,生意也一直都是居高不下。
其他酒楼要说不羡慕不嫉妒那是假的。
紫阳楼花了一百两银子,从凌大鹏手里拿了十块土豆。紫阳楼的厨子不知道这东西怎么做,先是水煮了一颗,味道尚可,但吃过的人说跟摘星楼的差远了。
“这是皮吧,摘星楼是去皮呢,你看这东西,一点一点跟麻子似的,要人怎么吃?”
说话的是紫阳楼的一个管事,“那边做的这土豆,好像是加了些什么,口感有酥脆的,有软糯的,总之,特别香。”
“那就油煎。”大厨听管事说了之后,又削了一颗土豆,切片,锅里下油煎了煎。
“对,就这味道!”管事的闻着香味飘出,咽了咽口水,“这味道跟摘星楼上来的菜很像了!”
煎土豆很快就上来了,厨子自己都觉得这味道特别香。
“就撒了一点盐,味道出来了,这东西,倒是容易炒熟。”
“不错,口感比刚才好多了,这东西,怎么就让摘星楼的陶宛娘给发现了?”赵长贵吃着油煎的土豆片,甚是嫉妒说道。
“他们那个黄金土豆球,口感甚好,回头去买一份回来,廖大厨,看你能不能做一份。”管事的吃了油煎土豆片之后,对自家的厨子很有信心。
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