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同桌的有人问道:“这难道不是一个人研究出来的吗?”
长发老头摇摇头十分笃定的说道:“是两个人。做菜如做人,每个人的做菜思路、做菜习惯、用料早晚都是非常有个人风格的。研究出“龙虾三弄”这道菜的厨师必然是位宁折不弯,锋芒毕露的天才,而做出“白玉珍珠汤”的这位,是位锋藏于内,胸怀海川的不世天才。”
徐正要是知道只会摆着手连忙拒绝这样高度的评价。
我只是纯佛系而已,千万别这么夸。
“哇!一道菜有这么多门道啊!”
“有趣有趣,真让祁老鬼捡到宝了。”长发老头搓搓下巴,继续品尝其余的菜。
跟着的三道主菜分列在“龙虾三弄”身侧。
青柚鱼片煲、碳烤蜜汁羊腿、苏宁鸡。
三道都是徐家菜做法,这是徐正除“龙虾三弄”外首次以徐家祖传菜谱御膳篇为主做的一桌大菜。
三道菜都是经过徐爷爷改良细节,使之更适合现代人的口味。
接着,和长发老头同桌的客人就看到了每一道大菜都收获长发老头的点头称赞,其他八道辅菜长发老头只浅尝了几口,拿出手机开始记录。
有好奇想看的都被长发老头赶了回去。
其他八道辅菜都摘自徐家菜谱大众篇,即合大众口味,制作也不那么繁杂和刁钻,后厨诸位也能学习。
一桌席面,一场宴请,宾客尽欢,最后以一道阳思果酿甜品结尾。
这道酿品以多种适配鲜果酿制成汤,配上手搓芋圆丸子,吃到嘴里口舌生津,清爽丝滑,宴饮结束的最佳甜品。
在众人扶肚感叹中,中午的宴席结束。
后面席面再不发一言的长发老头离开后,同桌的几位才查找到这位老人的身份。
“!我去!李季年,国宴大厨!国家特级厨师,国家特级鉴赏家,还是怀特杯、桃李杯、woc这些世界厨艺大赛的评委!好家伙!”
“妈妈,我见到国宴大厨了!”
“□□夸徐正是天才!嘶!”说话的人倒吸一口凉气。
散了席面这几位纷纷保持着震惊的状态提着“顺万喜”赠送的小甜品离开了。
忙到起飞的徐正什么都不知道,简单炒了一大锅海鲜炒饭当做午饭,吃饱休息了会就接着准备晚上的宴席。
本来分批上班的大厨和服务生今天也都被召唤过来,忙碌程度还不及平时,只是新菜的精细程度对厨师的水平要求比较高,所以后厨众人忙完中午的宴席纷纷都松下一口气。
“有底了有底了”大飞安慰自己一般拍了拍胸脯。
冷着脸的赵云南都微微点了点头赞同大飞的话。
徐正端着大碗,看着这群人如释重负的表情转了转眼珠子,特意说:“有那么难?还是得练。”
“!!!”
凶残的大boss不知道自己这句话的杀伤力有多重。
后厨的众人夹着尾巴,狠狠咬着海鲜炒饭,尤不解气还要拿出小冬笋“卡次卡次”的咬。
徐正转个身权当没看到。
啃的肯定不是我,对吧!
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