手机浏览器扫描二维码访问
第103章 279280（第1页）
嬴政好奇，分子料理是什么意思？
所谓分子料理呢，就是在食材原有基础上通过各中物理或化学的变化将食材解构、重组以及运用，做出与人们印象中的食材外貌完全不同甚至迥然相反的食物。
比如荔枝做的鱼子酱，芒果做的荷包蛋，拉成丝的……
而显然，必须通过物理化学变化才能成型的豆腐完美符合这一定义。
但也正因为豆腐用到了化学知识，本事在高超的厨师用尽了自己所知道的无数方法后也没能将豆腐给还原出来也就再正常不过了——
因为，豆腐本就不是可以通过正常处理食物的方法做出来的。
事实上，豆腐会出现在华夏历史上，本也是因为一个与化学相关的意外：西汉时期的淮安王刘安在炼丹的时候，无意间用石膏点豆汁儿，豆腐这才出现在了华夏历史的舞台上。
不过早期豆腐并未受到广泛传播，就像是豆芽一直到宋代才真正出现在百姓的餐桌上一样，豆腐同样是在宋朝才被百姓当成了重要食物，对其进行了深度开发。
但这些都不重要。
林阡为嬴政解释过什么是分子料理之后，便又拉着厨房管事说了豆腐的多中方法——
豆腐主要分为两中，卤水豆腐与石膏豆腐。
但除了点豆腐的材料不同之外，其实两者的做法并没有太大差别。
不过林阡更在意的并不是豆腐本身：可能是当年生病的时候不能重油重辣，所以吃了太多味道清淡的如白粥与豆腐之类的食物，所以她对嫩豆腐并没有太大兴趣，林阡更喜欢各中豆干豆腐皮甚至是豆腐做的辣条之类的食物。
于是她草草提了句豆腐的做法之后，便再次与管事说起了豆干豆腐皮的制作方法。
然而……
管事在林阡兴致勃勃地说起豆干与豆腐皮的制作方法时，却欲言又止地看着她。
林阡：“？？？”
她疑惑地看着管事：“可是有什么没明白的？”
管事赶紧开口：“确实有一些不太明白的地方，但并非豆干与豆腐皮的制作方法……卑职不太明白，您说只要在豆汁儿里面放入卤水或石膏就行，可到底是什么时候放呢？卤水与石膏的用量又是多少？放入卤水或石膏的手法又是否有什么讲究呢？”
“当然，最重要的是这卤水到底是何物？”
林阡愣住：“卤水就是盐卤，应该很容易找到才对？”
她认真回忆了一下卤水的历史——
秦惠文王时期，秦国吞并了井盐资源丰富的蜀国，然后让李冰在主持修建了都江堰水利工程之后又开凿了华夏历史上第一口盐井“广都盐井”，而盐卤便随着这口广都盐井的出现而正式登上了历史的舞台。
如今距离秦惠王时期也过去了好些年了，盐卤的存在……应该不会没人知道吧？
管事有些吃惊：“盐卤？”
林阡点头：“对，点豆腐的卤水其实是盐卤。”
管事不曾说什么，而是一脸认真地点了点头，似乎将这件事记在了心里。
而后，他开口道：“夫人放心，卑职已经清楚该如何做豆腐了。至于您方才提到的豆干与豆腐皮，听着做法非常简单，厨师们定然可以很快将其做出来。”
林阡愣了下，不由莞尔一笑：“若真如此，那可太好了。”
管事很快告辞离开。
嬴政这才看向带林阡：“怎么，不喜欢吃豆腐？”
林阡摇摇头：“白豆腐没什么味道，我又吃得太多，倒还真算不得多喜欢，但豆腐的衍生制品以及各中用豆腐做的小零食我还是挺喜欢的。”
最出名的豆制品，应该就是辣条了。
嬴政笑了笑：“厨师们的手艺还是不错的，你若喜欢，之后几天可以经常让厨房的人做给你吃。”
林阡笑着点了点头，突然想起一件事，不由问道：“咱们秦国百姓如今吃的盐，都是从哪儿来的？海盐还是井盐？”
嬴政立刻明白，林阡这是对盐有了想法。
大明，我的老丈人是卢象升 捡来的猫猫成了我的对家 炮灰美人他不干了[重生] 月港 离婚后，我灭了前夫全家 小聋子受决定摆烂任宠 小道长他清冷撩人 神级剑豪 斩仙葫芦 社恐反派如何求生[无限] 这是一篇沙雕失忆文 小师妹的剑离家出走了 火爆医妃：魔尊抢亲先排队 假少爷万人迷指南 我死后他们都追悔莫及 为臣妻（重生） 我带古人穿回现代 无职转生：魅魔剑神？我不认！ 折芙蓉 草原种田发家记
逃荒：带万亿物资旺全村被团宠啦
关于逃荒带万亿物资旺全村被团宠啦逃荒种田空间经商致富团宠架空评分刚出来，后面会涨上去的哦一睁眼苏瑶穿到了架空世界，一个农家5岁的奶娃子。不巧的是干旱正好赶到逃荒的路上。最重要的是原身还是被自家娘活活打死。眼看着被当成两脚羊的苏瑶即将被吃，还好被好心的苏大娘救下。村里人都说苏大娘人傻，把自家口粮拿去换了个女娃娃回来。日后只有饿死的份。哪曾想自从有了苏瑶不是野兔往跟前撞，就是野鸡往怀里钻。是他们目光短浅了！就是不知道这般有福气的娃娃哪里还能捡到？最最最重要的是！前世那万亿物资空间也跟着过啦。逃荒路上面黄肌瘦？缺衣少食？那是不存在的。苏瑶左手物资空间，右手异能。一路逃荒到京城，种田发家致富。更是种出了亩产上万斤的粮食。还有那几十两一个的西瓜和稀奇水果。以及风靡全京城的各种稀罕物。热武器和农用机子频频拿出，直接惊的皇帝坐立难安。更是成了...
一觉起来世界成了末世
我坐着前往沪城的高铁上，只是睡了一觉，世界发生了颠覆我认知的变化，什么丧尸真的来了，我该怎么办才能在这个世界活下来。...
小农民入城记
农民子弟李德胜大学落榜，得儿时老道传承，得到传承玉佩空间，医武修仙。偶救美女，得广寒玉兔之后，在世间行侠仗义，从此开启了一段轰轰烈烈的开挂人生。...
督主请自重
当了十六年的长公主，一朝被指认是假的。京城的豪门贵妇都在看笑话。谁让她点了锦衣卫指挥使做驸马。没了权势傍身，她只能等死。然而，她活得越来越恣意潇洒。身后有忠肝义胆的裴家军，帐下有一众儿郎出谋划策。就连本朝新科状元也跪求原谅朝朝，我错了！只要你愿意，我什么都听你的！凭什么？有人告到锦衣卫指挥使面前，说风气已乱。晚上，有人红了眼，说的话堪比陈年老醋本督有那么见不得人吗？...
御兽时代，开局一只寒冰白虎
关于御兽时代，开局一只寒冰白虎都市脑洞，御兽加卡牌，加青春热血，加欢乐日常，加爱国。落明穿越平行世界，这里存在着真正的超凡宠兽。作为一个宝可梦系列，数码宝贝系列等作品的狂热粉，他觉得自己很可以。18岁，高三，青春正年少，一首ButterFly唱响夏日，也拉开了这一趟追逐梦想的奇幻旅程。可惜，落明似乎并未拿到主角剧本。没有系统，没有3S级天赋，没有无敌背景，有的只是因为双魂合一所觉醒的两个普通B级天赋。两个B，他感觉自己被内涵了。但意想不到的是，作为史无前例的双天赋拥有者，天赋结合之下，似乎产生了奇妙的化学反应。他竟然能够看到每一只宠兽所有已经发现，或未被发现的进化路线。只是那些隐藏进化路线，真的科学吗？寒冰灵猫进化寒冰白虎，灰斑雀进化烈风飞鹰，青毛虫进化紫金幻灵蝶，秃毛野狗进化噬月魔狼，短尾野驴进化踏天神驹培养神兽有什么意思？带领一群低贱入尘埃的生命，颠覆原本的命运，铸造属于他们的传奇，这才不负青春韶华。落明表示，如何，这进化很科学吧？众人神秘制卡师也趁机来凑了波热闹。只要还在追逐那名为梦想的蝴蝶，那么属于我们的夏天就从未结束。来吧，让我们相约一夏。...
