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第41章041
◎上新菜◎
昆仑网。
幸福餐厅：“今日新菜：豆腐脑（咸甜），你会为它的哪一面心动？”
——“豆腐脑是什么？一种东西的脑子吗？脑子也可以吃吗？”
——“听上去好吓人啊店长。”
——“什么东西可以咸也可以甜？”
——“我知道，是草莓双皮奶！我上次把炸酱面和双皮奶一起吃味道非常好！”
——“前面那个是什么东西！？双皮奶怎么可以喝炸酱面一起吃！你在干什么奇怪的事啊啊啊啊！”
——“谁能告诉我……双皮奶是什么？”
——“什么？你连双皮奶都不知道？你的智脑是不是坏了收不到消息？赶紧去修修吧朋友，你错过了全世界！”
一连串的信息蹦出来，乌桃看着那个把炸酱面和双皮奶一起吃的回答，马上认出他是谁。
全幸福餐厅食客里，只有神经大条到不可思议的安吉洛会干那种事。
她看着大家的争论朝着咸和甜去，和狲绵绵相视一笑。
果然，咸甜之争虽迟但到，昆仑星越来越有美食星球的排面儿了。
剩下三道新菜限量供应，属于今日到店惊喜，乌桃没在网上公布。
既然有新菜，早餐当然要安排上。
豆腐脑解锁后，乌桃学会的豆腐脑做法是最古老的那种。
在实际操作中，有分子机等工具的帮助，做起来会更快一些。
追求古法，是追求以前烹饪时的用心专一，以及食物的本味。
手边的配套工具能让食物变得更好吃，乌桃当然会选择用起来。
以前因为新鲜豆子不好保存，所以用的都是晒过的干黄豆，通过泡发再用。
系统直接采集的新鲜黄豆，打出来的豆浆更加鲜。
机器效率高，没有留下多少豆渣，不过乌桃还是做了过滤，让它的口感更顺滑。
接下来就是最重要的点浆。
店里没有酸内酯、吉利丁粉等成品凝固剂，她用了鸡蛋代替。
也因为用的鸡蛋，所以最后还需要上蒸笼。
竹编的蒸笼摆在锅上，耳边是咕噜咕噜的滚水声，别有一番意境。
狲绵绵全程在旁边打下手加学习制作流程，亲眼看着热气腾腾的豆腐脑儿顺利出锅。
“尝尝看。”
乌桃率先拿起一个瓷勺子，浇了油辣子到碗里。
狲绵绵学着她的样子做，结果嗷呜一口下去辣得满眼泪花。
这种辣子和炸酱面里用的辣椒油完全不一样。
“舌头好痛……”
乌桃吃了一口，是有点儿辣，但很好吃。
里面的辣子是炒制过的，很香，带颗粒感，和偏软的豆腐脑非常搭。
豆腐脑看上去和双皮奶有点儿像，只是闻起来带着豆腐的独特清香，口感也不一样。
怎么说呢，双皮奶是那种Q弹的嫩，豆腐脑是另一种难以形容的、完全不同的嫩，更软更滑。
餐桌对面，狲绵绵已经被辣得吸鼻子。
但她很快尝到辣子的香，又去吃了第二口第三口，甚至朝碗里多加了一勺辣子。
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