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顾茵忍不住苦着脸和周掌柜嘟囔道:“这是佛跳墙吧?难怪掌柜的之前让我准备菜色的时候不要吝惜工本。”
要真拿食为天的平价吃食来和佛跳墙对打,那真的是还没开打就输一大半。
但尽管顾茵已经准备了海鲜粥,对上十
?几种肉类和海鲜,经过三十?几道的工序的佛跳墙,心里还是没底的。
不过此时想再多也没用了,顾茵和周掌柜端上海鲜砂锅粥和酿豆莛,袁师傅抬上自己的一瓮佛跳墙,一起出了去。
以县太爷为首的一众评审已经在含香楼的厢房里等着?了。
一共七位评审,里头还有顾茵的熟人——
文老太爷一边和县太爷寒暄,一边和刚进门的顾茵打了个眼色。
之后就是品尝的环节了,袁师傅的佛跳墙出锅得晚一些,众人便先品尝食为天的海鲜砂锅粥和酿豆莛。
海鲜粥还冒着?热气儿,出锅前放了一点顾茵的自制味精,旁边还有三个小碟子,切了葱花、香菜和芹菜,让食客可以根据自己口味添加。
几人依次盛了一小碗,那粥入口鲜香滚滑,即便是不再配菜,也鲜甜爽滑,很是可口。
周掌柜苦练数日的酿豆莛只一小碟子,几人吃显然是不够的,但因为有了海鲜粥,酿豆莛就是配粥的小菜,那就是正好了。
一口鲜香爽脆的酿豆莛,再配一口鲜美无腥气的海鲜粥,这样的美味,谁都不敢把开业不到一年的食为天小瞧了去。
文老太爷第一个道:“这粥配这菜,我吃着?极好。”
其他几人也纷纷点头。
再就是袁师傅的佛跳墙了,那盖子一揭开真的是香味扑鼻。
另其中还有鲍鱼海参、鲜鸡鲜鸭,再配上浓得发稠的汤汁,色香味都是上乘,看着?就让人食指大动。
即便是在场的文老太爷、县太爷这样的人物,这样名贵的菜色也不是等闲能吃到的。
众人分着?吃过,顾茵闻着那摄入的香味,心也提到了嗓子眼。
但她也没紧张多久,因为尝过之后,文老太爷蹙眉道:“我怎么觉得鲜得发腻,吃着?还有些腥?”
说完他看向旁人,其他几人也点头道:“是有些腥。”
结果很快就出来,食为天胜,赢下了来年的免税名额。
白大老爷也在旁边等着?听结果呢,闻言他不可置信道:“怎么可能?这可是佛跳墙啊!怎么能赢不过这区区的海鲜粥和炒豆芽?莫不是老太爷因为和食为天有交情……”
文老太爷说你可拉倒吧,他先指着?周掌柜做
的酿豆莛道:“你管这叫炒豆芽?”再指袁师傅做的佛跳墙,“不信你自己尝尝吧。”
结果既出,老太爷也懒得和他多说,和众人知会一声后就离开了。
县太爷另有公务——要和富豪乡绅筹募修桥铺路的银钱呢,这品尝美食只是他把人请来的由头,于是就请众人移步去县衙了。
白大老爷还是不死心地又把桌上的吃食都尝了一遍,尝完他才颓然地坐了下来。
光颓然不算,他真的是后悔的场子都青了。从前哪里知道周掌柜还有这种绝活儿呢?不然就算是争家业那会儿,他也不会把人往外推啊!
袁师傅还是老神在在的,把顾茵和周掌柜送出去。
“小娘子有本事哇,恭喜!”袁师傅笑眯眯地给她道喜。
顾茵忙道不敢,只道:“侥幸侥幸。”
“不是侥幸哇,”袁师傅压低声音道,有些委屈地说:“我那个佛跳墙,做的可难吃了。我本来就不擅长做这个,东家非要让我做哇,还加了好多那个什么贵宾调料。我都说那个东西鲜过头了,很容易把食材本身的腥味激出来。他不听的。”
顾茵忍不住弯了弯唇,也不知道该夸袁师傅心态好,还是说白大老爷败在了那味精上头。
“袁师傅听我一句,那个调料放多了让人口干舌燥,所?以只要在吃食出锅前放上一点点提鲜就行。”
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