手机浏览器扫描二维码访问
宋云凝便打了水,仔细地将所有的食材洗净。
胡萝卜切成对开,往砧板上一摁,菜刀便有节奏地落了下去,整齐的胡萝卜丝,很快便堆在了砧板之上。
胡萝卜水分足,炒出来的鱼香肉丝,出汁更多,还能透出微微的甜。
而鱼香肉丝的“肉”,最好是里脊肉。
里脊肉的嫩,与胡萝卜的脆放在一起,能组合绝妙的口感。
宋云凝为了让里脊肉更加入味,便将切好的里脊肉放到碗中,又倒入了些许黄酒、酱油、盐等调料。
最关键的一步,便是加入蛋清。
被蛋清腌制过的肉,口感之嫩滑,叫人一吃难忘。
宋云凝拿起一个鸡蛋,轻轻在桌角磕了下,用筷子轻轻一戳,一挑,鸡蛋上便多了一个小洞。
宋云凝将鸡蛋倒放过来,蛋清便乖乖地从小洞里流了出来。
滑溜溜的蛋清与其他调料混合在一起,缓慢渗入到里脊肉中,只需静置一会儿,便能用了。
宋云凝趁着这个空隙,便开始调制鱼香汁。
酱油、耗油,自然是不可少的。
陈醋和糖,看似一酸一甜,有些矛盾,但下入锅里,却能很好地中和在一起。
最后再添上半碗水,便将所有的调料都冲开了,和而不同,融汇多滋。
调好的酱汁呈现棕黄的酱色,还未加热,便已经能闻到香味了。
锅热下油,待油温略微上升之时,宋云凝便将腌制好的里脊肉,一股脑儿到了进去。
“滋滋滋!”
锅里发出热闹的叫嚣声,宋云凝连忙用锅铲翻动里脊肉,里脊肉乖乖地在里面打了几个圈儿,就变了颜色。
宋云凝动作利落地将里脊肉捞出备用。
炒过肉丝的锅,里里外外都透着一股荤香。
宋云凝又在锅里加入一勺油,用姜蒜爆香,一勺豆瓣酱下去,香味骤然升起。
就在满锅香气,嗷嗷待哺之时,宋云凝便将木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝依次倒入锅中。
锅铲不停地翻炒,直到胡萝卜丝变得微软,宋云凝便将炒好的肉丝倒了进去,又加入了提前调制好的鱼香汁。
“滋啦”一声,锅里变得沸腾起来。
宋云凝逐渐把酱汁和食材炒匀,鱼香汁便借着火力,慢慢地熬入了食材之中。
收汁的过程,虽然难熬,但是却是一道菜的点睛之笔。
尤其是鱼香肉丝,这鱼香汁拌饭,最是美味,得熬得刚刚好,若是剩余的酱汁太多,食材里面的滋味便不够浓;若是酱汁太少,拌饭便不够了。
宋云凝便看准了火候,迅速地灭了过,然后,将鱼香肉丝盛出,仔细装盘。
鱼香肉丝颜色斑斓,错落有致地摆放在盘中,未尝其味,先闻其香,令人食指大动。
宋云凝做好了鱼香肉丝,唯恐不够吃,于是又炒了两个小菜。
忙活一阵之后,便一并放入了托盘中。
整个小厨房,都被香味铺满,这烟火香气,甚至传到了院子里。
春天禁止入内 身穿后他们把我当Omega 南江十七夏 八零养崽:清冷美人被科研大佬宠上天! 师尊文休想套路我 沙雕学霸系统[重生] 作精女配,反派到底 就说不能让他在柯学世界里兼职 迫嫁 穿成小白花后我让所有人跪下唱征服 [综英美]了不起的卢瑟女 替身Omega他清除标记了 散兵没有你我可怎么活[原神] 你惹他干嘛?他下头有人! 我和影帝接吻续命 引我沉沦[先婚后爱] 如星似月亦骄阳 咸鱼师父的起点徒弟们 八零年代:靠着习武逆天改命 万界守门人
叶霜清是个写手,因为写的题材总是赶不上热门,外加酷爱撒狗血,所以她只是个透明写手。一朝穿越到武侠世界,发生自己没有谋生能力,这里话本小说又挺流行的,就重操旧业。魔蝎小说...
关于四合院之走秦淮茹的路病入膏肓的徐慧珍,寿终正寝后,穿越到了五十年代的剧情里,成了女主徐慧真。绑定了正义无限系统。完成系统发布的任务就有奖励。什么?系统发布任务让我嫁给傻柱?都傻成那样了,还有救吗?傻柱在梦中预知了自己未来的命运,当机立断甩开秦淮茹。携手徐慧真,事业虐渣两不误。这个年代不让私人做生意,搞个街道工厂可以吧。于是十字绣走起来,为国家创外汇。想像一下,大街小巷里,大姑娘小媳妇都绣十字绣的场面。两人联合办个食品厂,解决知识青年就业难的问题,于是方便面火腿肠提前问世了。夫妻两个一步一个脚印,改变原剧情,成为人生赢家。...
天武大陆,宗门林立,弱肉强食,适者生存,为救亲人,苏云一念成魔,偶获逆天剑匣,习得惊世剑诀,一把由十万八千口仙剑镇压的神秘之剑,铸就了一段不朽剑神传说!...
一条鱼?一只狐狸?一个阿飘?外加一位魔族!徒儿啊!你是一个人都不给为师收啊?!!扶山子额头青筋突跳,扭头看向自己的开山大弟子,只见他的大弟子躺在躺椅上,蒲扇轻轻摇动,好不快哉,悠然道师父,这话徒儿不爱听,不爱听啊!怎么没给你收人,那不就是随即手中蒲扇往远方一指,扶山子顺势看去,只觉吾命休矣,那可是人族修士...
如果氪金不能改变命运,那便氪命吧。当然,我不能氪自己的命,我得氪你的。叶楚一介凡人,穿越在这妖武乱世,短短数十年余生,身边却又危机四伏。好在可以通过斩杀妖邪,获取敌方寿命。又可将寿命注入神通,推演不二大道。从千头椿到千手佛身法相。从斩马刀法到摄天屠龙诀!关关难过关关过,刀刀斩妖摄敌心。大道虽长,吾命亦长。古书有记,天为罗网,地为棋盘,芸芸众生,皆是仙穹之上诸天神佛消遣时的棋子罢了。叶楚合上书卷,举头望天。消遣老子你给钱了吗?择日增寿九万九,执刀踏天斩佛首!...
上天选择我来这走一世,我便要只争朝夕!在这个百家争鸣的乱世,在这个也是百家争霸的乱世!!命格破军,便要领千军万众,横刀立马命格紫微,便要泽被苍生,主大地浮沉命格辅弼,便要治理天下,万人之上,一人之下!而我命格妖星,便要混淆天机,乱九州,寇天下!圣人不死,大盗不止!!!!我是谁,谁是我??有一...