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晚楼明城说蜀地的涮锅是用牛油加辣子熬制的时候,她还嗤之以鼻,觉得那满口的油可怎么吃。那会不会也跟这个道理是一样的,因为辣子遮住了油的腻味?
想做就做,她站起身,叮嘱两人:“一会儿收拾好了你们就早些去睡吧,我去厨房做点别的。”
“娘,要不要我帮您?”
“不用不用。”
她摆手阻止了想要站起来帮忙的张氏和琼花:“你继续吃吧,趁着胃口好多吃些,孩子才能长得好。”
见魏三娘风风火火钻去后院,张氏抿嘴一笑,拿起筷子继续吃起了菜。
“她,掌柜的一直都是这样?”
“是啊。” 似乎回忆起什么,张氏忽然噗嗤一笑:“从前没嫁过来的时候,庄子上都说我婆母可厉害了。进门的时候我心脏差点没吓出来,压根不敢去看她。可后来才知道,她才跟个小孩儿似的,脾气说来就来,
说走就走,压根不往心里去。”
这样啊!
琼花陷入了沉思。
这样的fu人,为何找了那样一个背信弃义的东西呢?
“哎!”
张氏见她碗里的饭菜动都没动,连忙招呼:“凉了可不好吃了。”
“啊,哦。”琼花讪笑,端起碗,遮住了自己的一脸凝重。
厨房里。
经过了一上午的晾晒,红pào仗的汁水稍微没有那么多了,去蒂之后,一刀下去分成两段,丢到小箩筐里。
不知不觉,没一会儿就切了一小筐了。
昨儿下午她特意叮嘱了送下水的,今日来时候给带些牛油。这会儿切成块儿,丢下去,添了瓢水,一点点开始熬制起来。
白花花的牛油很快便渗了出来,漂浮在水面上。眼看着肥油越来越少,底下的水也一点点的靠干,油汪汪的牛油就这么的出来了。
约么半个时辰,半锅油便都出来了,清凉凉,独特的味道浮现的幽闭的厨房里。
现在,就该下辣椒了吧。
她撤了些柴火出来,等火苗下去些,将一箩筐的红pào仗和花椒一起下进去。
只听见噼里啪啦,辣子的香气很快便传出来,很快,就有些发黄转黑。
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