开局小说

手机浏览器扫描二维码访问

第150章 麻辣鲜香烫的水煮牛肉（第4页）

起锅，烧油。

先用中小火煸炒葱姜蒜。

等着表面泛黄，香气窜出来后，就可以加入川菜的灵魂伴侣——郫县豆瓣酱。

红亮油润的豆瓣酱一下锅，那酱香香味一下子就上来了。

此时，整个锅内瞬间变色——火红，火红的。

再淋上一圈黄酒烹一下香气。

紧接着，陆续加入矿泉水、少量的酱油。

这锅汤汁等会要煮牛肉。

如果想要水煮牛肉里的青菜口感更棒，最好不要把青菜直接放水里煮，这可不是麻辣烫。

叶凡在旁重新起新锅。

中小火，少油，抓上一把小白菜，煸出水分即可。

盛出，放入碗中做底。

叶凡继续操作刚才那锅汤汁，把牛肉片陆续下锅。

锅中的肉片断生，八九成熟就可以。

因为等会还要浇上热油，你要提前煮透了，等会一浇，肉质就老了。

瞅着差不多了。

叶凡把火红的汤汁，连同牛肉片一起舀到刚才的青菜碗里。

棕红色的牛肉片纹理清晰，经水煮后，边缘略微卷曲。

只是在勺边，轻轻一歪，它就滑下去了…

紧接着。

叶凡把碾压好的花椒末洒在汤汁表面。

还有切成小段二荆条和青蒜。

滋滋几声。

一勺滚烫的热油被叶凡浇在碗里。

顷刻间。

一股热辣的白烟弥漫在眼前。

汤汁也随之沸腾起来，咕噜咕噜冒起水泡。

红油汤汁做底，其间漂浮着牛肉片和翠绿的小白菜。

更加鲜红的二荆条点缀在上面，还有零星几个青蒜加以作伴。

叶凡抽了几张湿纸巾擦手，顺便招呼大家开饭。

“你们尝尝看，这水煮肉片有没有达到麻，辣，鲜，香，烫的标准。”

邪凤现世：魔帝的逆天妖妃  清穿之孝懿仁皇后只想躺平  捡了一座锁妖塔  宠妃她有美貌光环  火葬场的沙雕炮灰攻[穿书]  快穿：炮灰女配逆袭之旅  这里的雄虫待遇这么好的吗  魔方世界[无限]  康乐记  关于和禅院分手这件事！  打不过？那等我换个号！  姐姐有钱  他怀念的  [美娱]成神之路  女王赐予他的花[女A男O]  超前点播，在线改命  我的排球部男友  [七五]开封府名侦探守则  一品嫡女  独宠狐妃：王爷你的节操掉了