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再倒入香菇碎,百里香叶,少量盐,两勺葡萄酒,炒成酱状。
随后,开始处理牛里脊。
黑胡椒简单调味,热锅倒入橄榄油。
肉块每一面只用煎一分钟即可,表面呈现微微焦黄,趁热刷上第戎芥末酱。
接着,用面皮做底,铺上帕尔玛火腿,刷上刚才特制的蘑菇酱。
然后放入肉块,卷起。
开始制作酥皮。
两个蛋黄,一勺水,涂抹在面皮上,然后包裹上一部的半成品。
最后放入烤箱,210度,烘烤25分钟。
此时,整个后厨团队都被烤箱中不断散发的香味所吸引,
“真的好香呀…”
“闻起来,整个人都飘飘欲仙…”
烤好后,叶凡用刀把面包切开,
整个后厨都能听见酥皮被撕裂的声音、
叶凡用手掌向鼻子处挥了挥香气,
“就是这个味…”
随后,两道精致的惠灵顿牛排出现在岛国人的餐桌上,
周围顾客们情不自禁地被异常好闻的香味所吸引,纷纷站起身来朝叶凡这桌张望。
不少人招手示意服务员过来,
“那…那是道什么菜,看起来很好吃的样子,能给我来一份吗?”
服务员有些为难,连忙解释,
“这是惠灵顿牛排,但这道菜是客人自己去厨房做的…”
两头岛国人看着面前香气四溢的牛排,忍不住多吞了几口口水,硬是嘴硬地说:
“摆盘到是很精致,味道嘛,可能会差一点。”
说着,岛国男女就切下一块牛排放入口中,
醇香的蘑菇酱搭配酥脆的面皮与咸香火腿,
还有这粉嫩多汁肉块,
火候把握在5分熟,吃起来一点都不柴。
两头岛国人任凭他嘴在硬,此时此刻也被叶凡的手艺所征服了。
当它们继续切,还有吃第二块时,
被叶凡的无情铁手一把打在地上。
“八嘎…”
“我做出来只为了告诉你,我们华国人有做这道菜的能力,
但你刚才不尊重人,所以没有资格继续吃这道菜!”
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