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第51章 拜师(第4页)

接着往窑壁抹上第二层掺了细沙的黏土,"这层要抹得薄而均匀。"

宋嘉宁拿着木片,小心翼翼地跟着抹平缝隙。

窑体晾干用了好几日,宋嘉宁对这个面包窑十分上心,每日都来看几眼。

小手轻轻抹在面包窑上。

她眨眨眼,手下触感与前两日不同。

好像干了!

宋嘉宁唤来江茉,江茉仔细看了看,确实晾的差不多了。

便开始教她做饼干。

江茉将软化的黄油和糖打发,乳白的奶油状混合物在木勺下变得蓬松轻盈。

她拉着宋嘉宁的手,教她分次加入蛋液,"要慢慢搅拌,不然会油水分离。"

小姑娘全神贯注地盯着木盆,直到混合物变得丝滑如绸缎。

筛入面粉时,江茉特意提醒:"动作要轻。"

宋嘉宁学着翻拌,看着粗糙的面团渐渐融合成团。

江茉将面团包上油纸,"等它冷静下来,烤出的饼干才会形状规整。"

江茉在窑内生起小火,松木柴噼里啪啦地燃烧,橘色火苗舔舐着内壁。

先要用文火烘窑,把湿气彻底烤干。

长柄铁钳翻动木柴,窑内温度逐渐升高,陶土慢慢变成诱人的砖红色。

当窑壁被烧得通红,江茉取来铁铲将炭火全部铲出。

"现在测测温度。"她将一把木屑撒进窑内,瞬间腾起的火苗证明火候已到。

宋嘉宁紧张地攥着围裙,看着江茉将擀好的饼干坯整齐摆进窑内。

"面包窑的妙处就在这里。"江茉盖上厚重的窑门,"利用余温烘烤,能让饼干外脆内酥。"

等待的时间格外漫长。

随着窑温下降,淡淡的黄油香混着焦糖气息从窑缝里渗出。

“好香啊!”宋嘉宁趴在窑门前,鼻尖几乎要贴上陶土:"姐姐,我好像闻到蜂蜜味了!"

鸢尾凑过来深吸一口气:"不对,还有特别甜的的香气!"

打开窑门。

金黄色的饼干整齐排列,表面泛着诱人的焦糖色光泽,边缘微微翘起,像是在向人招手。

宋嘉宁忍不住惊呼:"撒了金粉的小月亮!"

江茉用竹夹取出一块还带着余温的饼干,轻轻一掰,咔嚓一声脆响在空气中散开。

饼干断面层次分明,细密的气孔里裹着黄油的浓香。

宋嘉宁迫不及待咬下一口,酥脆的口感在齿间碎裂,浓郁的奶香混合着若有若无的香草味瞬间席卷味蕾,尾调还带着一丝焦糖的甘甜。

"这...这比京城的点心还好吃!"

宋嘉宁心神激荡。

啊啊啊啊啊啊!

这么好吃的饼干竟然是她做出来的!

是她做出来的耶!!!

她也太厉害了叭!

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