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第一卷 小元霸 第八十一章 小钱氏登门（第2页）

现在的产力已经可以每天出二十几石原浆，到凤岭镇上的酒庄之后对它加水降度、二次复蒸和分级入器。

和当前民间普遍的造酒工艺相比，这种方式使用原材料种类更多，使酒的口感柔和、层次更丰富；澄清手段更巧妙，使酒浆几乎清澈如泉。

主要手段就是通过一次蒸馏后的酒糟与发酵后酒糟混合并二次发酵，先蒸出四十度的“凤乳甘露”，运到酒庄再通过补水降度和复蒸获得二十度的“凤泉甘露”。

吴茂建议摒弃了使用收来的酒进行复蒸的办法，原因是各家自制酒品质、口感不一，难以获得稳定的酒液。

于是借鉴他以前制作“杏花溪”的经验，结合李丹的建议原料配方和提供的过滤办法，最终形成了稳定的成酒。

“我看这个酒庄和它的人员要保留下来，这样即便战事结束，我们仍然可以生产和售卖这两种酒。”

李丹一手是“凤乳”的瓷瓶，一手是“凤泉”的陶罐欣赏地点点头说：“容器做得也好，茂才辛苦了。”

原来造酒是陈三文带着人在做，容器却是吴茂负责的。他听了谦逊地摆摆手：

“还是巡检见多识广、博闻广记，不是你告诉兴安有窑场还出石炭，我们这酒和容器一样都造不出。所以你才是真的厉害！”

“是呵，说实话当时我都怕周围百姓来找我拼命。若不是你将铺前所拉来的石炭分酒厂三车，我们非得把周边的树都砍光不可！”蹲在火塘边的陈三文挥着手表示。

“我还真是偶然听人说一句，居然就记住了，也是侥幸。”李丹咧咧嘴心想横峰窑嘛，后世在考古界多有名气，哪个不知？

他将手里的两个器皿放在窗台上，背着手退后一步看了片刻：

“不过将来咱们可不能一直用这种，得比它更精致、漂亮，让人舍不得扔、舍不得砸才好。

咱们现在事急从权采用横峰窑，可他们的品质不够好，釉色单一。做民间实用器物勉强，可入不了士大夫的眼。”

他转过身道：“我在路过时，看到兴安县的城门都是用废瓷碎渣土堆砌的，横峰窑的盛况应该已经大不如前。

前朝以来，景德镇在胎土和釉色用料上大胆尝试、推陈出新，已经远远走在诸窑前面。加之其水、陆便利与优势，诸窑落伍已成定局。

横峰窑户虽然还在继续生产，但是拘泥古器、料法陈旧，如果仍然不能与时俱进的话，恐怕就只好苦苦挣扎、苟延残喘而已。”

吴茂击节叫好：“巡检论瓷器，真是妙哉。且眼光独到，纵观百年，真是从一而始，乃至大局，发人深省啊！”

“三郎是说，横峰产瓷器止步于民用，上不得台面，所以将来我们要用更好的？”陈三文抬头看过来：“那，让他们改改不就行了？”

“可以改。”吴茂说：“不过很难。他们能不能接受，能不能看到与人的差距奋起直追，这都难说。

假设人家只乐意或满足于做些寻常杯盘碗碟，只想继续做这类青瓷而不尝试其它，那景德镇的红、蓝、白诸色釉彩迟早会大兴于天下，最后挤得他们无立锥之地！”

“茂才兄说的是。”李丹点头：“我们只做简单的酒器，尚且可以勉强请他们支应。但如果凤乳甘露将来想走进士大夫家的大门，恐怕横峰产的器皿就不够看了，还得另外再找更好的窑造。”

“我还有个问题呢，”陈三文忽然皱眉想起：“等战事终结咱们回去，酒场和酒庄也要回迁，那时却上哪里找石炭去？总不能还从前铺所几百里地一车车地往回拉吧？”

“不必！”李丹摆手，告诉他：“万年北边的礼林镇、双田镇都有石炭，只是不知道现在有没有人在开采。

其实要说石炭这东西还得是萍乡安源的最好，或者抚州乐安、永丰的也行，但是西边有点远，且不知道是不是安宁。”

说到永丰他忽然想起：“哎，你们平时造车用的钢挺、铁锭都来自哪里？”

“铁自是闽铁最好！”陈三文马上回答：“不过近来闽铁产量减少，价格腾高，不知是不是战事的缘故？钢则多用苏钢，但是量少且路途遥远相当昂贵。”

“无论是战事还是路途原因，以后我们的铁料、钢料来源不能依赖他们。”李丹轻声说完，走到他们中间拉过张竹凳坐下，继续说：

“其实闽铁用料也多有从我江西过去的，上饶、铅山、戈阳均有矿山，那边只不过是拿去分选、冶炼，出的铁锭品质好、杂质少，且榷沽值合理。

那既然用料大家都一样，我们如何不能自己分选、冶炼呢？”

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